Hvad er tranebærdressing?
Cranberry Dressing er en populær sideskål, der serveres i feriesæsonen, selvom nogle mennesker serverer skålen året rundt. Også kendt som fyldning, tranebærdressing inkluderer brødstykker, tranebær, grøntsager, krydderier og lejlighedsvis nødder eller kød. Ingredienserne kombineres i en skål og bages, indtil brødet blødgøres. Mens skålen er noget høj i kalorier, har tranebær mange sundhedsmæssige fordele, især for det kardiovaskulære system.
De to hovedingredienser i tranebærbøring inkluderer tranebær og brød. De fleste opskrifter kræver friske tranebær, som er tilgængelige i løbet af efteråret eller frosne tranebær, som fås i poser året rundt. Nogle kokke erstatter tørrede tranebær, som har en lidt sødere smag. Forskellige opskrifter kræver forskellige typer brød, såsom hvid, hvede eller rug, der er skåret i bidestore bidder.
grøntsager og krydderier tilsættes til de vigtigste ingredienser for at give skålen mere smag. CelerY og løg er de mest almindelige grøntsagsudvidelser. Typisk hugges selleri og løg og sauteres i smør, før de føjes til bandagen. Forskellige krydderier inkluderer salvie, timian, marjoram, fennikelfrø og persille.
Variationer på den standard tranebærbørneopskrift inkluderer tilsætning af kød eller nødder. F.eks. Tilføjer mange opskrifter pølse til forbindingen, selvom Andouille -pølse, bacon og skinke også kan bruges. Når kød føjes til tranebærdressingen, skal det koges og tilberedes separat. Pecans er en populær tilføjelse på grund af deres sødme, men mandler og valnødder er også gode.
Når den er bagt, har dressingen en blød og fugtig konsistens med et crunchy toplag. De fleste opskrifter inkluderer kylling eller grøntsagsbuljong eller vand. Et par opskrifter bruger hvid madlavning i stedet for bestanden for at give dressing en anden smag. Tilføjelse af en væske hjælper med at blande ingredienserne, og tillader brødet at blødgøre og holde sig til de andre ingredienser. Under bagning forhindrer væsken brødet i at blive for tørt.
Mens brød generelt er højere i kalorier end andre fødevarer, har tranebær mange sundhedsmæssige fordele. De er en god kilde til C -vitamin, fiber, mangan og vitamin K. Forbrug af tranebær kan også forbedre fordøjelsessundheden. Bærene forbedrer også kardiovaskulær funktion, og brødet indeholder fiber.
Tilsætning af kød til skålen øger antallet af kalorier og fedtindholdet, men kød er en god kilde til protein. Protein forbedrer muskelsystemet. Brug af nødder i tranebærdressing vil også tilføje kalorietællingen, men nødder er også en god kilde til sunde fedtstoffer.