クランベリードレッシングとは何ですか？

クランベリードレッシングは、ホリデーシーズン中に提供される人気のサイドディッシュですが、一年中料理を提供する人もいます。詰め物とも呼ばれるクランベリードレッシングには、パン、クランベリー、野菜、スパイス、時にはナッツや肉が含まれています。材料を1つの皿にまとめ、パンが柔らかくなるまで焼きます。皿のカロリーはやや高くなっていますが、クランベリーには特に心血管系に多くの健康上の利点があります。

クランベリードレッシングの2つの主要な成分には、クランベリーとパンが含まれます。ほとんどのレシピでは、秋に利用できる新鮮なクランベリー、または年中バッグで入手できる冷凍クランベリーが必要です。一部のシェフは、少し甘い風味を持つ乾燥クランベリーを代用しています。さまざまなレシピでは、白、小麦、ライ麦などのさまざまな種類のパンが必要です。これは、一口サイズの塊にカットされています。

野菜とスパイスが主要な材料に加えられて、料理がより多くの風味を与えます。セラーYとタマネギは最も一般的な野菜の追加です。通常、セロリと玉ねぎは、ドレッシングに加える前に、バターで刻まれ、ソテーされます。さまざまなスパイスには、Sage、Theme、Marjoram、Fennel Seed、Parsleyが含まれます。たとえば、多くのレシピでは、ソーセージがドレッシングに追加されますが、アンドウィルソーセージ、ベーコン、ハムも使用できます。クランベリードレッシングに肉が加えられる場合は、調理して個別に準備する必要があります。ペカンは甘さのために人気のある追加ですが、アーモンドとクルミも良いです。

焼きながら、ドレッシングはカリカリのトップレイヤーと柔らかく湿った一貫性を持っています。ほとんどのレシピには、鶏肉や野菜のスープや水が含まれます。いくつかのレシピでは、ストックの代わりに白い調理ワインを使用して、ドレッシングに別の風味を与えます。液体を追加すると、成分を混ぜることができます、パンが柔らかくなり、他の材料に固執することができます。ベーキング中、液体はパンが過度に乾燥するのを防ぎます。

パンは一般に他の食品よりもカロリーが高くなっていますが、クランベリーには多くの健康上の利点があります。それらは、ビタミンC、繊維、マンガン、およびビタミンKの優れた供給源です。クランベリーを消費すると、消化器の健康も改善できます。ベリーは心血管機能も改善し、パンには繊維が含まれています。

皿に肉を追加すると、カロリー数と脂肪含有量が増加しますが、肉はタンパク質の良い供給源です。タンパク質は筋肉系を改善します。クランベリードレッシングにナッツを使用すると、カロリー数にも追加されますが、ナッツは健康的な脂肪の良い供給源でもあります。