コリアンダーペストとは何ですか？

コリアンダーペストは、通常、砕いたコリアンダーの葉、松の実、ニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズで作られた油性の広がりです。 ペストは伝統的にイタリア料理であるため、パスタ、ピザ、ブルスケッタスタイルのトーストで一般的に提供されています。 コリアンダーペストは、特にメキシコ料理やアジア料理の食品と同様によく組み合わせる非伝統的なバリエーションです。

ペストは、ペストが作られている方法である方法のために、大部分が「叩かれた」ためにイタリア語です。 ほとんどの食品批評家は、バジルの葉、ニンニク、松の実、オイル、チーズの組み合わせとして、元のペストを認識しています。 これらの基本的な成分のほぼすべてのバリエーションは、ペストと呼ばれます。 コリアンダーペストは、バジルを交換するか、バジルに追加するコリアンダーを備えたペストです。

単一のコリアンダーペストのレシピはありません。 チーズとオイルは通常、ペストを一緒に保持するために不可欠ですが、Wなどの他のナッツアルナッツは、伝統的な松の実を交換できます。日焼けしたトマトやブラックオリーブなどの材料も追加することができ、よりユニークで風味豊かなペストを追加できます。

コリアンダーはコリアンダー植物の葉です。コリアンダーの種には、葉の中に出てくる独特の、ほとんどスパイシーな味があります。 コリアンダーとコリアンダーは、ラテンアメリカと南アジア料理で最も一般的に使用されていますが、植物はヨーロッパの地中海の海岸に固有のものです。 コリアンダーペストを作成することは、一度にイタリアのお気に入りに地域的に適切なひねりであり、馴染みのあるものを新しいものに変える手段です。

コリアンダーペストを含むほとんどのハーブペストは、生で食べることができます。 ブレンドすると、ハーブペストは通常​​、広がり、楽しむ準備ができています。 ただし、通常はレシピや味の需要として調理または温められる可能性があるという点で、特に汎用性の高い料理です。

コリアンダーで料理をしますあらゆる種類のハーブで調理するのは比較的簡単です。 しばしば少しの熱は、ハーブが味を放つのに役立ちます。 ハーブを直接露出して炎を聞いたり開いたりすることは通常、決して良い考えではありません。火をつかんだり、脆くしやすいため、ゆっくりと安定した熱は、生のハーブには必ずしも存在するわけではない素晴らしい強度のフレーバーを生成する可能性があります。

ペストでは、オイルは保存エージェントのようなものとして機能します。 ハーブはその芳香族を油に放出し、それを肉、パスタ、または他の皿に浸します。 いくつかの料理人は、味を密封するために焼くために食物の上にペストを広げます。 他の人は小さな鍋で一人でペストを加熱し、それから暖められた混合物を皿に加えます。