¿Qué es el pesto de cilantro?
El pesto de cilantro es una extensión aceitosa generalmente hecha de hojas de cilantro trituradas, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. El pesto es un plato tradicionalmente italiano y, como tal, se sirve comúnmente en pastas, pizzas y tostadas al estilo de Bruschetta. Cilantro Pesto es una variación no tradicional que combina igualmente bien con los alimentos más picantes, particularmente los de las cocinas mexicanas y asiáticas.
La palabra pesto es italiano para "golpeado", en gran parte debido al método en el que el pesto está, o al menos tradicionalmente, se hace. La mayoría de los críticos de alimentos reconocen el pesto original como la combinación de hojas de albahaca, ajo, piñones, aceite y queso. Casi cualquier variación de estos ingredientes básicos aún se puede llamar pesto. Un pesto de cilantro es simplemente un pesto con cilantro reemplazando la albahaca o agregado a la albahaca.
No hay una sola receta de pesto de cilantro. El queso y el aceite suelen ser esenciales para mantener el pesto unido, pero otras nueces, como WAlNUTS, pueden reemplazar los piñones tradicionales. Los ingredientes como los tomates secados al sol o las aceitunas negras también se pueden agregar para un pesto más único y sabroso.
cilantro son las hojas de la planta de cilantro. Las semillas de cilantro tienen un sabor distintivo, casi picante, que viene en las hojas. El cilantro y el cilantro se usan más comúnmente en las cocinas latinoamericanas y del sur de Asia, aunque la planta es nativa de las costas mediterráneas de Europa. Crear un pesto de cilantro es a la vez un giro regionalmente apropiado para un favorito italiano y un medio para convertir algo familiar en algo nuevo.
La mayoría del pesto de hierba, pesto de cilantro incluido, se puede comer crudo. Una vez mezclado, el pesto de hierbas generalmente está listo para extenderse y disfrutar. Sin embargo, es un plato particularmente versátil, ya que generalmente también puede cocinarse o calentarse como recetas y gustos.
cocinando con cilantro, al igual queCocinar con hierbas de cualquier variedad es relativamente sencilla. Un poco de calor a menudo ayuda a las hierbas a liberar sus sabores. Por lo general, nunca es una buena idea exponer a las hierbas directamente para escuchar o abrir llamas, ya que pueden incendiarse o crecer fácilmente, pero un calor lento y constante puede producir una maravillosa intensidad de sabores que no siempre está presente en las hierbas crudas.
En un pesto, el petróleo actúa como un agente conservador. La hierba libera sus aromáticos en el aceite, que luego se filtra en la carne, pasta u otro plato que una vez se calienta. Algunos cocineros se extienden el pesto sobre los alimentos, ya que se hornea para sellar sabores. Otros calentarán el pesto solo en una sartén pequeña, luego agregarán la mezcla calentada a un plato justo antes de servir.