Vad är Ciliantro Pesto?
korianderpesto är en oljig spridning som vanligtvis är gjord av krossade korianderblad, pinjenötter, vitlök, olivolja och parmesanost. Pesto är en traditionellt italiensk maträtt och som sådan serveras vanligtvis på pasta, pizzor och bruschetta-stil. Ciliantro Pesto är en icke-traditionell variation som passar lika bra med spiciermat, särskilt de hos mexikanska och asiatiska kök.
Ordet pesto är italiensk för "pundad", till stor del på grund av metoden där pesto är - eller åtminstone traditionellt gjordes. De flesta matkritiker känner igen originalpesto som kombinationen av basilikablad, vitlök, pinjenötter, olja och ost. Nästan alla variationer på dessa grundläggande ingredienser kan fortfarande kallas en pesto. En korianderpesto är helt enkelt en pesto med koriander antingen ersätter basilika eller läggs till basilika.
Det finns inget enda Ciliantro -pesto -recept. Ost och olja är vanligtvis viktiga för att hålla peston ihop, men andra nötter, som WAlnuts, kan ersätta de traditionella pinjenötter. Ingredienser som soltorkade tomater eller svarta oliver kan också tillsättas för en mer unik och smakfull pesto.
koriander är bladen på korianderväxt. Korianderfrön har en distinkt, nästan kryddig smak som kommer igenom i bladen. Ciliantro och koriander används oftast i latinamerikanska och sydasiatiska kök, även om växten är infödd i Europas Medelhavskust. Att skapa en korianderpesto är på en gång en regionalt lämplig twist på en italiensk favorit och ett sätt att förvandla något bekant till något nytt.
Most Herb Pesto, Ciliantro Pesto Inkluderad, kan ätas rå. När den är blandad är Herb Pesto vanligtvis redo att spridas och njuta av. Det är emellertid en särskilt mångsidig maträtt genom att den vanligtvis också kan kokas eller värms upp som recept och smakar efterfrågan.
matlagning med koriander, ungefär somMatlagning med örter av alla sort, är relativt enkel. Lite värme hjälper ofta att örter släpper sina smaker. Det är vanligtvis aldrig en bra idé att exponera örter direkt för att höra eller öppna lågor, eftersom de kan ta eld eller lätt växa spröda, men en långsam, stadig värme kan ge en underbar intensitet av smaker som inte alltid finns i råa örter.
I en pesto fungerar oljan som något av ett bevarande medel. Örten släpper sina aromater i oljan, som sedan sipprar in i köttet, pastan eller annan maträtt en gång värms upp. Vissa kockar sprider pesto över maten när den bakar för att försegla smaker. Andra kommer att värma pesto ensam i en liten kastrull, och kommer sedan att lägga till den uppvärmda blandningen till en maträtt precis innan servering.