Wat is koriander pesto?
koriander pesto is een olieachtige verspreiding die meestal gemaakt is van gemalen korianderblaadjes, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas. Pesto is een traditioneel Italiaans gerecht en wordt als zodanig vaak geserveerd op pasta's, pizza's en toast in bruschetta-stijl. Koriander pesto is een niet-traditionele variatie die even goed past bij pittiger voedsel, met name die van Mexicaanse en Aziatische keukens.
Het woord pesto is Italiaans voor 'gebonsd', grotendeels vanwege de methode waarin pesto wordt gemaakt - of op zijn minst traditioneel werd gemaakt. De meeste voedselcritici herkennen originele pesto als de combinatie van basilicumbladeren, knoflook, pijnboompitten, olie en kaas. Bijna elke variatie op deze basisingrediënten kan nog steeds een pesto worden genoemd. Een korianderpesto is gewoon een pesto met koriander die de basilicum vervangt of aan de basilicum wordt toegevoegd.
Er is geen enkel koriander pesto -recept. Kaas en olie zijn meestal essentieel om de pesto bij elkaar te houden, maar andere noten, zoals WAlnoten, kunnen de traditionele pijnboompitten vervangen. Ingrediënten zoals zongedroogde tomaten of zwarte olijven kunnen ook worden toegevoegd voor een meer unieke en smaakvolle pesto.
Cilantro is de bladeren van de korianderplant. Korianderzaden hebben een onderscheidende, bijna kruidige smaak die door in de bladeren komt. Koriander en koriander worden meestal gebruikt in Latijns -Amerikaanse en Zuid -Aziatische keukens, hoewel de plant inheems is in de Europese mediterrane kusten. Het creëren van een koriander pesto is tegelijkertijd een regionaal geschikte draai aan een Italiaanse favoriet, en een middel om iets bekend te maken in iets nieuws.
De meeste kruidenpesto, inclusief koriander pesto, kunnen rauw worden gegeten. Eenmaal gemengd, is Herb Pesto meestal klaar om zich te verspreiden en te genieten. Het is echter een bijzonder veelzijdig gerecht, omdat het meestal ook kan worden gekookt of opgewarmd als recepten en smaken.
koken met koriander, net alsKoken met kruiden van elke variëteit, is relatief eenvoudig. Een beetje warmte helpt kruiden vaak hun smaken vrij te maken. Het is meestal nooit een goed idee om kruiden rechtstreeks bloot te stellen om vlammen te horen of te openen, omdat ze in brand kunnen komen of gemakkelijk bros kunnen worden, maar een langzame, gestage hitte kan een prachtige intensiteit van smaken produceren die niet altijd aanwezig zijn in rauwe kruiden.
In een pesto fungeert de olie als iets van een bewaarmiddel. De kruid laat zijn aromaten in de olie vrij, die vervolgens in het vlees, pasta of ander gerecht sijpelt, eenmaal warm is. Sommige koks verspreiden pesto over voedsel terwijl het bakken om smaken af te dichten. Anderen zullen de pesto alleen in een kleine pan verwarmen en dan het verwarmde mengsel toevoegen aan een gerecht net voor het opdienen.