Cos'è il pesto di coriandolo?
Il pesto di coriandolo è una diffusione oleosa solitamente fatta di foglie di coriandolo schiacciata, pinoli, aglio, olio d'oliva e parmigiano. Il pesto è un piatto tradizionalmente italiano e come tale è comunemente servito su pasta, pizze e toast in stile Bruschetta. Il pesto di coriandolo è una variazione non tradizionale che si accoppia ugualmente bene con gli alimenti più piccanti, in particolare quelli delle cucine messicane e asiatiche.
La parola pesto è italiano per "picchiato", in gran parte a causa del metodo in cui il pesto è - o almeno tradizionalmente era fatto. La maggior parte dei critici alimentari riconoscono il pesto originale come la combinazione di foglie di basilico, aglio, pinoli, olio e formaggio. Quasi ogni variazione su questi ingredienti di base può ancora essere chiamata pesto. Un pesto di coriandolo è semplicemente un pesto con coriandolo che sostituisce il basilico o aggiunto al basilico.
Non esiste una ricetta di pesto a coriandolo singolo. Formaggio e olio sono generalmente essenziali per tenere insieme il pesto, ma altre noci, come WAlnuts, può sostituire i tradizionali pinoli. Ingredienti come pomodori secchi o olive nere possono anche essere aggiunti per un pesto più unico e saporito.
Il coriandolo è le foglie della pianta del coriandolo. I semi di coriandolo hanno un sapore distintivo e quasi piccante che arriva nelle foglie. Il coriandolo e il coriandolo sono più comunemente usati nelle cucine latinoamericane e dell'Asia meridionale, sebbene la pianta sia originaria delle coste mediterranee europee. La creazione di un pesto di coriandolo è allo stesso tempo una svolta a livello regionale su un favorito italiano e un mezzo per trasformare qualcosa di familiare in qualcosa di nuovo.
La maggior parte delle erbe pesto, il pesto di coriandolo incluso, può essere mangiato crudo. Una volta miscelato, il pesto di erbe è di solito pronto a diffondersi e divertirsi. È un piatto particolarmente versatile, tuttavia, in quanto di solito può anche essere cotto o riscaldato come ricette e gusti.
cucinare con coriandolo, molto simileCucinare con erbe di qualsiasi varietà, è relativamente semplice. Un po 'di calore aiuta spesso le erbe a rilasciare i loro sapori. Di solito non è mai una buona idea esporre le erbe direttamente per ascoltare o aprire fiamme, poiché possono prendere fuoco o diventare facilmente fragili, ma un calore lento e costante può produrre una meravigliosa intensità di sapori non sempre presenti nelle erbe crude.
In un pesto, il petrolio agisce come una specie di agente di conservazione. L'erba rilascia i suoi aromatici nell'olio, che poi filtra nella carne, nella pasta o in un altro piatto una volta riscaldati. Alcuni cuochi diffondono il pesto sul cibo mentre cuocila per sigillare i sapori. Altri riscalderanno il pesto da solo in una piccola padella, quindi aggiungeranno la miscela riscaldata a un piatto appena prima di servire.