Co je to brusinky?

Brunberry dresing je populární příloha podávaná během prázdnin, i když někteří lidé podávají jídlo po celý rok. Také známý jako nádivka, brusinkový dresink zahrnuje kousky chleba, brusinky, zeleninu, koření a příležitostně ořechy nebo maso. Složky jsou kombinovány do jednoho jídla a pečeny, dokud chléb nezměnil. Zatímco jídlo má poněkud vysoký obsah kalorií, brusinky mají mnoho zdravotních výhod, zejména pro kardiovaskulární systém. Většina receptů vyžaduje čerstvé brusinky, které jsou k dispozici během podzimu, nebo zmrazené brusinky, které jsou k dispozici v pytlích po celý rok. Někteří kuchaři nahrazují sušené brusinky, které mají mírně sladší chuť. Různé recepty vyžadují různé typy chleba, jako je bílá, pšenice nebo žito, která je nakrájena na kousky kousnutí.

Zelenina a koření se přidávají do hlavních ingrediencí, aby se misko dala více chuti. CelerY a cibule jsou nejběžnějšími zeleninovými doplňky. Obvykle jsou celer a cibule nasekány a restovány do másla před přidáním do obvazu. Mezi různé koření patří šalvěj, tymián, marjoram, semeno fenyk a petržel. Například mnoho receptů přidává klobásu do obvazu, i když lze použít také klobásu, slaninu a šunku. Když je maso přidáno do brusinkového dresinku, musí být vařeno a připraveno samostatně. Pekanové jsou populárním doplňkem kvůli jejich sladkosti, ale mandle a vlašské ořechy jsou také dobré.

Jakmile se obvaz má, má měkkou a vlhkou konzistenci s křupavou horní vrstvou. Většina receptů zahrnuje kuřecí nebo zeleninový vývar nebo vodu. Několik receptů používá namísto skladu bílé víno na vaření, aby dal obvazu jinou chuť. Přidání tekutiny pomáhá smíchat přísady, a umožňuje chleba změkčit a držet se ostatních ingrediencí. Během pečení kapalina zabraňuje, aby se chléb stal příliš suchým.

Zatímco chléb je obecně vyšší v kaloriích než u jiných potravin, brusinky mají mnoho zdravotních výhod. Jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vlákna, manganu a vitamínu K. Konzumující brusinky mohou také zlepšit zdraví trávení. Bobule také zlepšují kardiovaskulární funkci a chléb obsahuje vlákno.

Přidání masa do misky zvyšuje počet kalorií a obsahu tuku, ale maso je dobrým zdrojem bílkovin. Protein zlepšuje svalový systém. Použití ořechů v brusinkovém dresinku také přidá k počtu kalorií, ale ořechy jsou také dobrým zdrojem zdravých tuků.