Cos'è il pane al curry?
Il pane al curry è una versione giapponese del curry indiano e del panino inglese. La cosa più vicina sarebbe una ciambella piena di curry. È semplicemente curry avvolto nel pane e quindi ricoperto di pangrattato traballante noto come panko in giapponese. Questa miscela può essere fritta o cotta in forno. È venduto in panetterie, supermercati e minimarket, ma si trova raramente in ristoranti e ristoranti.
In giapponese, il pane al curry è noto come "Kare Pan", una miscela di parole dall'inglese e dal francese. Può anche essere chiamato "Yaki Kare Pan" con "Yaki" che è una parola giapponese che significa cotto o fritto. Di solito si trova accanto alla luce e soffici panini pieni di carne chiamata "Niku-Man" e una variazione contenente la pizza chiamata "Piza-Man". Un'altra variazione trovata nelle panetterie contiene un ripieno di crema di formaggio. La sua popolarità in Giappone lo ha portato a diventare il capo di un personaggio-Kare Pan Man-nel "anpanman" di lunga data anime-manga.
È possibile assaggiare il pane al curryAl di fuori del Giappone senza doverlo cucinarlo, ma è improbabile. Fortunatamente, il metodo di base della ricetta e della cottura non è difficile e può essere eseguito a casa o in qualsiasi cucina di base. Il pane al curry fatto in casa consente anche alle persone di variare gli ingredienti, incluso il tipo di ripieno di curry, dimensioni e, forse soprattutto, piccante.
La creazione di pane al curry è suddivisa in tre fasi. La prima fase prevede il riempimento del curry. La seconda fase prevede la preparazione del pane. La terza fase combina i due.
Il riempimento ha il massimo potenziale per la variazione. Può essere qualsiasi cosa, dagli avanzi del curry della notte precedente a un lotto appositamente fatto. Può essere realizzato con patate Balti, Korma, Tika Masala o Bombay. Le possibilità di curry sono quasi infinite, ma è meglio usare una miscela che è per lo più verdure e carne solide, piuttosto che per lo più salsa. Tradizionale pane al curry use il curry giapponese, che è semplice e senza variazione.
L'impasto del pane richiede soliti ingredienti di pane come farina, lievito, sale e uova. Ha anche bisogno di un po 'di zucchero, latte e pangrattato di panko secco. Il normale pangrattato fatto in casa può essere realizzato se non esiste un mercato alimentare asiatico specializzato nelle vicinanze.
Qualsiasi impasto in eccesso dal pane al curry può essere trasformato in palline di pasta dolce o ciambelle. Questi possono quindi essere arrotolati in zucchero, miele o cannella. In alternativa, possono essere addolciti usando marmellata, crema o crema pasticcera.