Wat is currybrood?

Curry Bread is een Japanse kijk op de Indiase curry en het Engelse broodje. Het dichtst bij het zou een door curry gevulde donut zijn. Het is gewoon curry gewikkeld in brood en vervolgens bedekt met schilferige broodkruimels bekend als Panko in het Japans. Dit brouwsel kan worden gefrituurd of in de oven gebakken. Het wordt verkocht in bakkerijen, supermarkten en gemakswinkels, maar wordt zelden gevonden in eetgelegenheden en restaurants.

In het Japans staat currybrood bekend als ‘Kare Pan’, een mengeling van woorden uit het Engels en Frans. Het kan ook ‘Yaki Kare Pan’ worden genoemd, waarbij ‘Yaki’ een Japans woord is dat gebakken of gebakken betekent. Het wordt meestal gevonden naast licht, donzige broodjes gevuld met vlees genaamd ‘Niku-Man’ en een variatie die pizza bevat genaamd ‘Piza-Man.’ Een andere variatie in bakkerijen bevat een roomkaasvulling. Zijn populariteit in Japan leidde ertoe dat het hoofd werd van een personage-Kare Pan Man-in de langlopende anime-manga ‘Anpanman’.

Het is mogelijk om currybrood te proevenBuiten Japan zonder het te hoeven koken, maar het is onwaarschijnlijk. Gelukkig is het basisrecept en de kookmethode niet moeilijk en kunnen thuis of in een basiskeuken worden uitgevoerd. Zelfgemaakt currybrood stelt mensen ook in staat om de ingrediënten te variëren, waaronder het type curryvulling, grootte en, misschien nog belangrijker, kruidigheid.

Het maken van currybrood wordt opgesplitst in drie fasen. De eerste fase omvat het maken van de curry vullen. De tweede fase omvat het maken van het brood. De derde fase combineert de twee.

De vulling heeft het meeste potentieel voor variatie. Het kan alles zijn, van restjes van de curry van de vorige nacht tot een speciaal gemaakte batch. Het kan worden gemaakt van een Balti, Korma, Tika Masala of Bombay -aardappelen. De currymogelijkheden zijn bijna eindeloos, maar het is beter om een ​​mengsel te gebruiken dat meestal solide groenten en vlees is, in plaats van meestal saus. Traditionele currybroodjes use Japanse curry, die eenvoudig en zonder variatie is.

Het brooddeeg vereist gebruikelijke broodingrediënten zoals bloem, gist, zout en eieren. Het heeft ook een beetje suiker, melk en droge panko broodkruimels nodig. Normale zelfgemaakte broodkruimels kunnen worden gemaakt als er geen gespecialiseerde Aziatische voedselmarkt in de buurt is.

Elk overtollig deeg van het currybrood kan worden omgezet in zoete deegballen of donuts. Deze kunnen vervolgens worden gerold in suiker, honing of kaneel. Als alternatief kunnen ze worden gezoet met jam, crème of vla.