Vad är currybröd?

currybröd är en japansk tag på den indiska curry och den engelska bulle. Det närmaste det skulle vara en curryfylld munk. Det är helt enkelt curry inslaget i bröd och sedan belagd med flagniga brödsmulor kända som Panko på japanska. Denna sammansättning kan antingen vara friterad eller ugnsbakad. Det säljs i bagerier, stormarknader och närbutiker, men finns sällan i matställen och restauranger.

På japanska kallas currybröd som 'Kare Pan', en blandning av ord från engelska och franska. Det kan också kallas 'Yaki Kare Pan' med 'Yaki' som ett japanskt ord som betyder bakat eller stekt. Det finns vanligtvis bredvid ljus, fluffiga bullar fyllda med kött som kallas 'niku-man' och en variation som innehåller pizza som kallas 'piza-man.' En annan variation som finns i bagerier innehåller en gräddeostfyllning. Dess popularitet i Japan ledde till att det blev chef för en karaktär-Kare Pan Man-i den långvariga anime-manga 'Anpanman.'

Det är möjligt att smaka currybrödUtanför Japan utan att behöva laga det, men det är osannolikt. Lyckligtvis är det grundläggande receptet och matlagningsmetoden inte svår och kan utföras hemma eller i något grundläggande kök. Hemlagat currybröd gör det också möjligt för människor att variera ingredienserna inklusive typen av curryfyllning, storlek och, kanske viktigast av allt, kryddighet.

att göra currybröd delas upp i tre steg. Det första steget innebär att göra curryfyllningen. Det andra steget innebär att göra brödet. Det tredje steget kombinerar de två.

Fyllningen har mest potential för variation. Det kan vara allt från rester från föregående natts curry till en speciellt tillverkad sats. Det kan tillverkas av en Balti, Korma, Tika Masala eller Bombay potatis. Currymöjligheterna är nästan oändliga, men det är bättre att använda en blandning som mestadels är solida grönsaker och kött, snarare än mestadels sås. Traditionella currybröd use japansk curry, vilket är enkelt och utan variation.

Bröddegen kräver vanliga brödingredienser som mjöl, jäst, salt och ägg. Den behöver också lite socker, mjölk och torr pankobrödsmulor. Normala hemlagade brödsmulor kan göras om det inte finns någon specialiserad asiatisk livsmedelsmarknad i närheten.

Varje överskott av deg från currybrödet kan förvandlas till söta degbollar eller munkar. Dessa kan sedan rullas i socker, honung eller kanel. Alternativt kan de sötas med sylt, grädde eller vaniljsås.