Cos'è il caffè macinato?
Il caffè macinato è il caffè che è stato preparato per la birra essendo schiacciato o macinato. Quando l'acqua calda viene passata attraverso il caffè macinato, estrae i composti all'interno dei chicchi di caffè, risultando in una tazza di caffè preparata. Esistono diversi modi per elaborare il caffè per la produzione di birra ed è importante abbinare il metodo di macinazione per la birra per garantire che il caffè esca con un buon sapore e alta qualità.
Un metodo di macinazione è usare un macinacapo, che schiaccia il caffè in pezzi di dimensioni uniformi. Le smerigliatrici di lama vengono anche utilizzate per tagliare i fagioli in piccoli pezzi e il caffè può anche essere eseguito attraverso rulli o martellati. Tutti questi metodi tendono a rilasciare oli e composti organici volatili, rendendo fondamentale preparare il caffè il più presto possibile dopo aver macinato per catturare il sapore. In alcune caffetterie, il caffè è macinato su richiesta, in modo che le tazze vengano preparate con un caffè che è stato macinato secondi fa.
prima che il caffè possa essere macinato, h hda essere arrostito. Quando i chicchi di caffè vengono raccolti, sono inizialmente autorizzati a curare e quindi sottoposti a un processo di torrefazione che può variare in lunghezza e intensità, a seconda di ciò per cui verrà utilizzato il caffè. La qualità dei fagioli e la maneggevolezza durante il processo di torrefazione determina in quali applicazioni può essere utilizzato il caffè e determina quanta caffeina sarà presente in ogni tazza.
La migliore macinatura è il caffè turco. Questo tipo di caffè macinato deve essere molto uniforme e molto piccolo per preparare le tradizionali bevande al caffè greco e turco. La macinatura più grosso è il caffè destinato all'uso di stampa francese o percolatore. L'uso di questa macinatura grossolana con tecniche di birra turche si tradurrebbe in una tazza debole e grintosa, mentre l'uso di una macinatura turca in una stampa francese si tradurrebbe in una tazza sovraestrata con un sapore amaro e acuto.
Per le persone che possono macinare il caffè a casa, idealmente i chicchi di caffè dovrebbero essereConservato in un luogo asciutto fresco e macinati quando sono necessari. Se le persone acquistano caffè macinato nel negozio, dovrebbero cercare di tenerlo ermetico e conservarlo in un luogo fresco a secco. Mentre il congelatore è un luogo di stoccaggio popolare per il caffè, lo stoccaggio del congelatore può effettivamente avere un impatto negativo sul sapore e non è raccomandato.
Molte persone hanno imparato che arrosti e fagioli diversi producono sapori molto diversi. Quando si preparano il caffè macinato, le persone possono fondere fagioli da luoghi diversi se vogliono creare un sapore personalizzato.