Co to jest kawa mielona?
Materia kawa to kawa, która została przygotowana do warzenia przez bycie zmiażdżonym lub zmielonym. Kiedy gorąca woda przechodzi przez zmieloną kawę, ekstralizuje związki w ziaren kawy, co powoduje warzoną filiżankę kawy. Istnieje wiele różnych sposobów przetwarzania kawy do warzenia i ważne jest, aby dopasować metodę szlifowania do metody warzenia, aby kawa wychodzi z dobrym smakiem i wysokiej jakości.
Jedną z metod szlifowania jest użycie szlifierki Burr, która krusza kawę w kawałki jednolitego rozmiaru. Mildery ostrzy są również używane do siekania fasoli na małe kawałki, a kawa można również przenosić przez wałki lub wbijać. Wszystkie te metody mają tendencję do uwalniania olejków i lotnych związków organicznych, dzięki czemu jest najważniejsze jak najszybciej warzenie kawy po szlifowaniu, aby uchwycić smak. W niektórych kawiarniach kawa jest zmielona na żądanie, dzięki czemu filiżanki są warzone kawą, która była zmielona sekundami temu.
Przed kawą może być zmielona, to hjak pieczyć się. Po zebraniu ziarna kawy najpierw mogą je wyleczyć, a następnie przesyłać do procesu pieczenia, który może różnić się długością i intensywnością, w zależności od tego, do czego będzie używana kawa. Jakość fasoli i obsługa podczas procesu pieczenia określa, w których zastosowaniach można zastosować kawę, i określa, ile kofeiny będzie obecna w każdej filiżance.
Najlepszym grindem jest kawa turecka. Ten rodzaj mielonej kawy musi być bardzo równy i bardzo mały, aby warzyć tradycyjne greckie i tureckie napoje kawowe. Najważniejszym grindem jest kawa przeznaczona do użycia francuskiej prasy lub perkolatora. Zastosowanie tego gruboziarnistego szlifowania z tureckim technikami parzenia spowodowałoby słaby, szorstki kubek, podczas gdy użycie tureckiej grind w prasie francuskiej spowodowałby nadmiernie wygładzony kubek z gorzkim, ostrym smakiem.
Dla osób, które mogą mielić kawę w domu, najlepiej jest być ziarna kawyprzechowywane w chłodnym suchym miejscu i ziemi, gdy są potrzebne. Jeśli ludzie kupują mieloną kawę w sklepie, powinni starać się zachować ją na szczebla i przechowywać w chłodnym suchym miejscu. Podczas gdy zamrażarka jest popularnym miejscem do przechowywania kawy, przechowywanie zamrażarki może w rzeczywistości negatywnie wpływać na smak i nie jest zalecane.
Wiele osób nauczyło się, że różne piecze i fasola dają bardzo różne smaki. Podczas przygotowywania mielonej kawy ludzie mogą mieszać fasolę z różnych lokalizacji, jeśli chcą stworzyć niestandardowy smak.