Co je to mletá káva?

Ground Coffee je káva, která byla připravena na vaření tím, že byla rozdrcena nebo na zemi. Když prochází horkou vodou zemní kávou, extrahuje sloučeniny uvnitř kávových zrn, což má za následek vařenou šálek kávy. Existuje řada různých způsobů, jak zpracovat kávu pro vaření, a je důležité porovnat metodu broušení k metodě vaření, aby se zajistilo, že káva vychází s dobrou chutí a vysokou kvalitou. Brouci čepele se také používají k nasekání fazolí na malé kousky a káva může být také projížděna válci nebo bušením. Všechny tyto metody mají tendenci uvolňovat oleje a těkavé organické sloučeniny, což je rozhodující pro vaření kávy co nejdříve po broušení, aby se zachytila ​​chuť. V některých kávovarech je káva na vyžádání, takže šálky jsou vařeny kávou, která byla před zemí.jako pečené. Když jsou kávová zrna sklizena, mohou se nejprve oprávněny vyléčit a poté se podrobit procesu pečení, který se může lišit v délce a intenzitě, v závislosti na tom, na co bude káva použita. Kvalita fazolí a manipulace během procesu pečení určuje, v jakých aplikacích lze kávu použít, a určuje, kolik kofeinu bude přítomno v každém šálku.

Nejlepší grind je turecká káva. Tento typ mleté ​​kávy musí být velmi rovnoměrný a velmi malý, aby vařil tradiční řecké a turecké kávové nápoje. Hrubší grind je káva určená pro použití francouzského tisku nebo perkolátoru. Použití této hrubé grind s tureckými technikami vaření by mělo za následek slabý, odvážný pohár, zatímco použití tureckého grindu ve francouzském tisku by mělo za následek nadměrnou extraktovanou šálek s hořkou ostrou chutí.

Pro lidi, kteří dokážou brousit kávu doma, v ideálním případě by měla být kávová zrnaV případě potřeby je uloženo na chladném suchém místě a na zemi. Pokud si lidé kupují pozemní kávu v obchodě, měli by se pokusit udržet ji vzduchotěsnou a uložit ji na chladném suchém místě. Zatímco mrazák je populární umístění úložiště pro kávu, úložiště mrazniček může ve skutečnosti negativně ovlivnit chuť a nedoporučuje se.

Mnoho lidí se dozvědělo, že různé pečeně a fazole přinášejí velmi odlišné příchutě. Při přípravě mleté ​​kávy mohou lidé smíchat fazole z různých míst, pokud chtějí vytvořit přizpůsobenou chuť.