Jaký je nejlepší způsob, jak umýt nádobí?
Ve světě požehnané komerční automatické myčky nádobí může být krátkou a přímou odpovědí stisknutím pravého tlačítka a nezapomenout na prací prostředek. Mnoho z nás se však naučilo umývat jídla zpět ve dnech dřezů, postřikovačů a tuku loktů. Zatímco názory jsou povinny lišit se v nejlepším způsobu praní nádobí ručně, existuje metoda používaná profesionálními myčkami nádobí a schválená zdravotními inspektory všude. Tato metoda se nazývá Technika Three Sink .
Tři dřezová metoda promývacích jídel v ideálním případě by měla být prováděna pomocí tří umyvatelných kompartmentů, ale lze ji upravit tak, aby vyhovoval dvěma nebo dokonce jednom kompartmentovým dřezům. Každý dřez slouží jinému účelu, když umýváte nádobí ručně. První dřez obsahuje teplou vodu a detergent, druhý obsahuje čistou horkou vodu (nejméně 110 ° F nebo 43 ° C) bez chemikálií a třetí obsahuje buď velmi horkou vodu (nejméně 171 ° F/77 ° C) nebo voda a vodou aMalá nad teplotou místnosti (asi 75 ° F/24 ° C) s dezinfekčním činidlem, jako je chlor bělidlo.
Prvním krokem ve třech dřezových metodách promývání nádobí je předběžné roztržení. Špinavá jídla by měla být nejprve seškrábnutá velkou gumovou špachtlí, aby se odstranily zjevné zbytky, jako jsou kosti, kůry a zbylé potraviny. Toto předkroucení by mělo být provedeno na velkém odpadním kusu poblíž oblasti dřezu. Jakmile jsou nádobí seškrábány, mohou být umístěny přímo do prvního dřezu obsahujícího detergentu a horkou vodu. Nezapomeňte do tohoto dřezu umístit ostré nože nebo kuchyňské nástroje, protože je nebudete moci vidět, když umýváte nádobí a šálky.
Detergentní prostředek v prvním kompartmentu pomáhá v procesu mytí nádobí změnou chemie vody. Částice potravin se drží na destičkách částečně kvůli iontové vazbě. Obyčejná horká voda nefunguje moc dobře na porušení tohoto pouta, ale detertenTs v podstatě „demagnetizují“ iontovou vazbu nabíjením vody. Jiné chemikálie oddělují tuk od vody a zachycují jej do povrchové pěny. Při mytí nádobí může pěnová vrstva velmi užitečná při odstraňování tuku a oleje.
Nádobí by mělo být důkladně vydrženo štětcem na mytí nádobí, dokud nezůstane žádná viditelná nečistota. Vyčištěná jídla by pak měla být umístěna do druhého oddílu obsahující čistou horkou vodu. Účelem tohoto oddílu má opláchnout jakékoli chemické zbytky, které zůstanou detergenty. Svetr postřizovač může být také použit k opláchnutí prací prostředek, ale namočení nádobí v čisté vodě je obvykle důkladnější. Při mytí nádobí nezapomeňte měnit oplachovací vodu často, protože zbývající jídlo a prací prostředek se mohou začít stavět.
Jakmile nádobí strávilo nějaký čas v oplachovacím kompartmentu, měly by být dezinfikovány. Kompart Third Sink obsahuje velmi horkou vodu a chemické dezinfekční prostředky, jako je bělidlo pro domácnost nebo komerční powder K dispozici v obchodech. Při mytí nádobí doma není nutné používat značné množství bělidla, ale měla by kapitána pomoci zabít jakékoli přetrvávající kontaminanty.
Po namočení do dezinfekčního prostoru lze nádobí naskládat ve svislém rozbíjení a ponechat se na vzduchu sušit, nebo je lze sušit čistými ručníky misky a uloženy do správných skříní. Mokré desky a šálky by neměly být skladovány ihned po umytí nádobí, protože stojatá voda se může stát živnou půdou pro bakterie a další biohazardy. Proto by neměla být zanedbávána fáze dezinfekčního prostředku. Ujistěte se, že všechna vaše jídla jsou dokonale suchá a čistá před jejich odložením.