Was ist der beste Weg, um Gerichte zu waschen?
In einer Welt, die mit automatischen Geschirrspülern gesegnet ist, kann die kurze und unkomplizierte Antwort darin bestehen, den rechten Taste zu drücken und das Reinigungsmittel nicht zu vergessen. Viele von uns lernten jedoch, in den Tagen von Waschbecken, Sprühern und Ellbogenfett das Geschirr zu waschen. Während sich die Meinungen auf der besten Möglichkeit unterscheiden, das Geschirr manuell zu waschen, gibt es eine Methode, die von professionellen Geschirrspülern verwendet und von Gesundheitsinspektoren überall zugelassen wird. Diese Methode wird als Drei-Sink-Technik . Jedes Waschbecken serviert einen anderen Zweck, wenn Sie von Hand das Geschirr waschen. Die erste Spüle enthält warmes Wasser und Reinigungsmittel, das zweite enthält sauberes heißes Wasser (mindestens 110 ° F oder 43 ° C) ohne Chemikalien, und der dritte enthält entweder sehr heißes Wasser (mindestens 171 ° F/77 ° C) allein oder Wasser awenig über Raumtemperatur (ca. 75 ° F/24 ° C) mit einem Desinfektionsmittel wie Chlorbleichmittel.
Der erste Schritt in der Drei-Sink-Methode zum Waschen des Geschirrs ist vorab. Schmutzige Gerichte sollten zunächst mit einem großen Gummispatel abgeschafft werden, um offensichtliche Trümmer wie Knochen, Rinde und linksübergreifende Lebensmittel zu entfernen. Diese Vorabkrankheit sollte über einem großen Abwärtskabne in der Nähe des Waschbeckens durchgeführt werden. Sobald die Gerichte abgekratzt sind, können sie direkt in die erste Spüle gelegt werden, die Waschmittel und heißes Wasser enthält. Stellen Sie sicher
Das Reinigungsmittel im ersten Kompartiment hilft im Geschirrspülprozess, indem die Wasserchemie geändert wird. Lebensmittelpartikel klammern sich teilweise wegen einer ionischen Bindung an Platten. Gewöhnliches heißes Wasser funktioniert nicht sehr gut, um diese Bindung zu brechen, sondern sich wehTs "entmagnetisieren" die ionische Bindung durch das Laden des Wassers. Andere Chemikalien trennen das Fett vom Wasser und fangen es in den Oberflächenschaum. Wenn Sie Geschirr waschen, kann die Schaumschicht sehr hilfreich beim Entfernen von Fett und Öl.
Die Gerichte sollten gründlich mit einer Geschirrspülpinsel geschrubbt werden, bis kein sichtbarer Schmutz bleibt. Die gereinigten Gerichte sollten dann in das zweite Fach mit sauberem, heißem Wasser gelegt werden. Dieses Fach soll alle chemischen Rückstände abspülen, die von den Reinigungsmitteln zurückgelassen werden. Ein Sprühgerät kann auch verwendet werden, um das Waschmittel abzuspülen, aber das Einweichen der Gerichte in sauberem Wasser ist normalerweise gründlicher. Stellen Sie sicher
Sobald die Gerichte einige Zeit im Spülfach verbracht haben, sollten sie saniert werden. Das dritte Spülenfach enthält sehr heißes Wasser und einen chemischen Desinfektionsmittel wie Haushaltsbleichmittel oder ein kommerzielles Powerr in Stores erhältlich. Es ist nicht erforderlich, eine erhebliche Menge Bleichmittel zu verwenden, wenn Sie zu Hause Geschirr waschen, aber eine Kaps sollte helfen, alle anhaltenden Verunreinigungen zu töten.
Nach einem Einweichen im Desinfektionsraum können die Gerichte in einer vertikalen Dishrack gestapelt und lufttrocknen lassen oder mit sauberen Geschirrtüchern getrocknet und in den richtigen Schränken gelagert werden. Nassplatten und Tassen sollten nicht unmittelbar nach dem Waschen des Geschirrs gelagert werden, da das stehende Wasser zu einem Brutboden für Bakterien und andere Biohazards werden kann. Aus diesem Grund sollte die Bereinigungsstufe nicht vernachlässigt werden. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Gerichte perfekt trocken und sauber sind, bevor Sie sie weglegen.