皿を洗う最良の方法は何ですか？

商用グレードの自動食器洗い機に恵まれた世界では、簡単で簡単な答えは、適切なボタンを押して洗剤を忘れないことです。 しかし、私たちの多くは、シンク、噴霧器、肘のグリースの時代に皿を洗うことを学びました。 意見は手動で料理を洗う最良の方法で異なることになりますが、プロの食器洗い機が使用し、どこでも健康検査官によって承認された方法があります。 この方法は、 3つのシンクテクニック。 各シンクは、手で皿を洗うときに異なる目的を果たします。 最初のシンクには温水と洗剤が含まれており、2番目には化学物質のないきれいなお湯（少なくとも110°Fまたは43°C）が含まれています。塩素漂白剤などの消毒剤を備えた室温（約75°F/24°C）を少し上回る。

皿を洗う3つのシンクの方法の最初のステップは、事前にスクラップすることです。 汚れた皿は、まず大きなゴム製のスポチュラで削って、骨、皮、残り物などの明らかな破片を除去する必要があります。 このプリスクレーピングは、シンクエリアの近くの大きな廃棄物バスケットの上で行う必要があります。 皿が削られたら、洗剤とお湯を含む最初の流しに直接置くことができます。 皿やカップを洗うときにそれらを見ることができないので、この流しに鋭いナイフやキッチンツールを置かないでください。

最初のコンパートメントの洗剤は、水の化学を変更することにより、食器洗いプロセスに役立ちます。 イオン結合のために部分的に板にしがみつく食物粒子。 通常のお湯はこの結合を破るためにあまりうまく機能しませんが、控えめTSは、基本的に水を充電することによりイオン結合を「消滅させる」。 他の化学物質は水からグリースを分離し、表面の泡に閉じ込めます。 皿を洗うと、フォーム層がグリースとオイルを除去するのに非常に役立ちます。

皿は、目に見える汚れが残るまで、食器洗いブラシで徹底的にこすらなければなりません。 洗浄した料理は、きれいなお湯を含む2番目のコンパートメントに配置する必要があります。 このコンパートメントは、洗剤によって残された化学的残留物をすすぐことを目的としています。 噴霧器を使用して洗剤をすすぐこともできますが、清潔な水に皿を浸すことは通常より徹底的です。 残りの食物や洗剤が蓄積し始める可能性があるため、皿を洗うときは洗浄水を頻繁に交換してください。

皿がすすぎコンパートメントでしばらく時間を費やしたら、消毒する必要があります。 3番目のシンクコンパートメントには、非常にお湯と家庭用漂白剤や商業パウデなどの化学消毒剤が含まれていますr店舗で利用可能。 自宅で皿を洗うときにかなりの量の漂白剤を使用する必要はありませんが、キャップフルなどは、長引く汚染物質を殺すのに役立つはずです。

消毒装置に浸した後、皿を垂直の食器像に積み重ねて空気乾燥させたり、きれいな皿タオルで乾燥させて適切なキャビネットに保管したりできます。 濡れたプレートやカップは、皿を洗った直後に保管しないでください。頑丈な水は、細菌や他のバイオハザードの繁殖地になる可能性があるためです。 これが、消毒段階を無視すべきではない理由です。 片付ける前に、すべての料理が完全に乾燥してきれいであることを確認してください。