ピンクの豆とは何ですか？

ピンクの豆は小さく、淡い、ピンクがかった茶色の色の楕円形の豆で、米国西部とカリブ海で人気があります。それらは一般的に唐辛子と呼ばれますが、スペイン語の名前であるHabichuelas Rosadasによっても呼ばれる場合があります。最もよく知られているピンクの豆は、サンタマリアピンキートで、文字通りピンクと小さなことを意味します。これらは、米国カリフォルニア州サンタマリアで商業的に栽培されています。

ピンクの豆には、滑らかで肉質の、ほとんど粉のようなテクスチャーがあり、半甘くて繊細な味があります。それらは乾燥または缶詰のいずれかで利用でき、通常、他の豆が販売されているスーパーマーケットで見つけることができます。豆が地元の食事の一部である世界の多くの地域で、ピンクの豆を一年中見つけることができます。

インゲンマメ、赤豆、ピント豆はすべて、ほとんどすべてのレシピでピンクの豆の生存可能な代替品です。ピンクの豆はピント豆に非常に似ていますが、丸くて小さくなっています。最も一般的には、ピンクの豆は、復活した豆と唐辛子を作るために使用されますArne、しかしスープやシチューでも人気があります。

ピンクの豆は、調理に使用するために乾燥する前に、若くて柔らかいときに収穫されます。ピンクの豆を準備するには、まず一晩水に浸し、次に排出する必要があります。典型的な調理時間は、ストーブトップで約1.5時間、圧力鍋で6〜8分です。それらは一般に油や脂肪と塩で調理され、他の皿に加えられます。

ピンクの豆のいくつかの品種には、O’Dham Pink BeanとSedona Pink Beanが含まれます。 O’Dham Pink Beanは、米国西部のアリゾナ砂漠でネイティブに成長するブッシュ品種です。 18世紀初頭からこの地域の重要な食料源として栽培されています。セドナピンクビーンは、米国のミシガン州農業実験ステーションによって開発され、2005年にリリースされました。ええ。

ピンクの豆は非常に栄養価の高い低脂肪食品で、3オンス（100グラム）あたり149カロリーと0.5グラムの脂肪が含まれています。タンパク質が多く、ピンクの豆は菜食主義者やタンパク質の摂取量を増やそうとする人に適しています。また、カリウム、リン、マグネシウム、鉄、カルシウムの優れた供給源です。

ピンクの豆の貯蔵寿命は、乾燥して涼しく乾燥した場所に保管されている限り、無期限です。ただし、1年後、柔らかい豆を生産するために調理時間が長くなります。乾燥した豆は1年以内に使用することをお勧めしますが、この期間以降は安全に調理されて食べられる場合があります。