Hva er en rosa bønne?

rosa bønner er små, blek, rosa-brune fargede, ovale formede bønner, populære i det vestlige USA og Karibia. De blir ofte referert til som chilibønner, men kan også kalles med deres spanske navn, Habichuelas Rosadas. Den mest kjente rosa bønnen er Santa Maria Pinquito, som bokstavelig talt betyr rosa og liten. Disse dyrkes kommersielt i Santa Maria, California, USA.

rosa bønner har en jevn, kjøttfull og nesten pulveraktig tekstur, og en semi-søt, delikat smak. De er tilgjengelige enten tørket eller hermetisert, og kan vanligvis finnes i supermarkeder der andre bønner selges. Du kan finne rosa bønner året rundt i mange deler av verden der bønner er en del av det lokale kostholdet.

Nyrebønner, røde bønner og pintobønner er alle levedyktige substitusjoner med den rosa bønnen, i de fleste hver oppskrift. Rosa bønner ligner veldig på pintobønner, men er rundere og mindre. Vanligvis brukes rosa bønner til å lage refrede bønner og chili con cArne, men er også populære innen supper og gryteretter.

Den rosa bønnen høstes når den er ung og fremdeles mør, før den blir tørket for bruk i matlaging. For å tilberede rosa bønner, må de først bli dynket i vann over natten, og deretter tappes. Typisk steketid er rundt 1,5 timer på komfyren, eller 6-8 minutter i en trykkoker. De tilberedes vanligvis med olje eller fett, og salt, og tilsettes deretter til andre retter.

Noen varianter av den rosa bønnen inkluderer O’Dham Pink Bean, og Sedona Pink Bean. O’Dham Pink Bean er en busksort som vokser innfødt i Arizona -ørkenen i det vestlige USA. Det har blitt dyrket siden begynnelsen av 1700 -tallet som en viktig matkilde i området. Sedona Pink Bean ble utviklet av Michigan Agricultural Experiment Station i USA, og ble utgitt i 2005. Det er en oppreist, sykdomsresistent kultivar av den rosa BEan.

rosa bønner er en veldig næringsrik og mat med lite fett, som bare inneholder 149 kalorier og 0,5 gram fett per 3 gram (100 gram). Pink bønner er høyt i protein, et godt valg for vegetarianere, eller alle som prøver å øke proteininntaket. De er også en god kilde til kalium, fosfor, magnesium, jern og kalsium.

Holdbarheten til rosa bønner er ubestemt, så lenge de er tørket og lagret på et kjølig, tørt sted. Etter ett år vil imidlertid koketiden øke for å produsere en møre bønne. Det anbefales at enhver tørket bønne brukes i løpet av året, men de kan fremdeles kokes og spises trygt etter denne tidsperioden.