Vad är en rosa bönor?
rosa bönor är små, bleka, rosa-brun färgade, ovala bönor, populära i västra USA och Karibien. De kallas ofta chilibönor, men kan också kallas med deras spanska namn, Habichuelas Rosadas. Den mest kända rosa bönan är Santa Maria Pinquito, som bokstavligen betyder rosa och små. Dessa odlas kommersiellt i Santa Maria, Kalifornien, USA.
rosa bönor har en smidig, köttig och nästan pulveraktig struktur och en halvsöt, delikat smak. De är tillgängliga antingen torkade eller konserverade och kan vanligtvis hittas i stormarknader där andra bönor säljs. Du kan hitta rosa bönor året runt i många delar av världen där bönor är en del av den lokala dieten.
njurbönor, röda bönor och pintobönor är alla livskraftiga ersättningar för den rosa bönan, i de flesta varje recept. Rosa bönor liknar mycket pintobönor, men är rundare och mindre. Vanligtvis används rosa bönor för att göra refried bönor och chili con cArne, men är också populära i soppor och grytor.
Den rosa bönan skördas när den är ung och fortfarande öm, innan den torkas för användning i matlagning. För att förbereda rosa bönor måste de först blötläggas i vatten över natten och sedan dräneras. Typisk tillagningstid är cirka 1,5 timmar på kaminen, eller 6-8 minuter i en tryckkokare. De tillagas vanligtvis med olja eller fett och salt och läggs sedan till andra rätter.
Vissa sorter av den rosa bönan inkluderar O’Dham Pink Bean och Sedona Pink Bean. O’Dham Pink Bean är en busksort som växer naturligt i Arizona -öknen i västra USA. Det har odlats sedan början av 1700 -talet som en viktig matkälla i området. Sedona Pink Bean utvecklades av Michigan Agricultural Experiment Station i USA och släpptes 2005. Det är en upprätt, sjukdomsresistent kultivar av den rosa Bean.
rosa bönor är en mycket näringsrik och låg fetthaltig mat, som endast innehåller 149 kalorier och 0,5 gram fett per 3 uns (100 gram). Högt protein är rosa bönor ett bra val för vegetarianer, eller vem som helst som försöker öka proteinintaget. De är också en bra källa till kalium, fosfor, magnesium, järn och kalcium.
Hållbarheten för rosa bönor är obestämd, så länge de torkas och förvaras på en sval, torr plats. Men efter ett år kommer tillagningstiden att öka för att producera en mjukt böna. Det rekommenderas att alla torkade bönor användas inom året, men de kan fortfarande kokas och ätas säkert efter denna tidsperiod.