Was ist eine rosa Bohne?
rosa Bohnen sind kleine, blasse, rosabraun gefärbte, ovale Bohnen, die in den westlichen USA und in der Karibik beliebt sind. Sie werden allgemein als Chili -Bohnen bezeichnet, können aber auch unter ihrem spanischen Namen Habichuelas Rosadas bezeichnet werden. Die bekannteste rosa Bohne ist der Santa Maria Pinquito, was buchstäblich rosa und klein bedeutet. Diese werden kommerziell in Santa Maria, Kalifornien, USA, kommerziell angebaut.
rosa Bohnen haben eine glatte, fleischige und fast pudrige Textur und einen halbsüßen, zarten Geschmack. Sie sind entweder getrocknet oder in Dosen erhältlich und können normalerweise in Supermärkten gefunden werden, in denen andere Bohnen verkauft werden. In vielen Teilen der Welt finden Sie das ganze Jahr über rosa Bohnen, in denen Bohnen Teil der lokalen Ernährung sind.
Nierenbohnen, rote Bohnen und Pinto -Bohnen sind in den meisten Rezepten praktikable Substitutionen für die rosa Bohne. Rosa Bohnen sind Pinto -Bohnen sehr ähnlich, sind aber runder und kleiner. Am häufigsten werden rosa Bohnen verwendet, um gefrischte Bohnen und Chili Con C herzustellenArne, sind aber auch in Suppen und Eintöpfen beliebt.
Die rosa Bohne wird geerntet, wenn sie jung und immer noch zart ist, bevor sie zum Kochen getrocknet wird. Um rosa Bohnen zuzubereiten, müssen sie zuerst über Nacht in Wasser getränkt und dann abgelassen werden. Die typische Kochzeit beträgt etwa 1,5 Stunden auf dem Herd oder 6-8 Minuten in einem Schnellkochtopf. Sie werden im Allgemeinen mit Öl oder Fett und Salz gekocht und dann anderen Gerichten hinzugefügt.
Einige Sorten der rosa Bohne umfassen die O’Dham Pink Bean und die Sedona Pink Bohne. Die O’Dham Pink Bean ist eine Sorte mit Busch, die in der Wüste von Arizona im Westen der Vereinigten Staaten nativ wächst. Es wurde seit dem frühen 18. Jahrhundert als wichtige Nahrungsquelle in der Region kultiviert. Die Sedona Pink Bean wurde von der Michigan Agricultural Experiment Station in den USA entwickelt und 2005 freigelassen. Es ist eine aufrechte, krankheitsresistente Sorte des Pink BEan.
rosa Bohnen sind ein sehr nahrhaftes und fettarmes Lebensmittel, das nur 149 Kalorien und 0,5 Gramm Fett pro 3 Unzen (100 Gramm) enthält. Rosa -Bohnen mit hohem Protein sind eine gute Wahl für Vegetarier oder jeder, der versucht, die Proteinaufnahme zu erhöhen. Sie sind auch eine gute Quelle für Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium.
Die Haltbarkeit von rosa Bohnen ist unbestimmt, solange sie getrocknet und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach einem Jahr erhöht sich die Kochzeit jedoch, um eine zarte Bohne zu produzieren. Es wird empfohlen, innerhalb des Jahres jede getrocknete Bohne zu verwenden, aber nach diesem Zeitraum kann sie immer noch gekocht und sicher gegessen werden.