Hvad er den bedste måde at vaske op på?

I en verden, der er velsignet med automatiske opvaskemaskiner i kommerciel kvalitet, kan det korte og ligetil svar være at trykke på højre knap og ikke at glemme vaskemidlet. Imidlertid lærte mange af os at vaske retter tilbage i drejes, sprøjter og albuefedt. Mens udtalelser er bundet til at variere på den bedste måde at vaske retter manuelt, er der en metode, der bruges af professionelle opvaskemaskiner og godkendt af sundhedsinspektører overalt. Denne metode kaldes tre synke-teknik .

Den tre synke-metode til vask af opvask skal ideelt udføres med tre synkerum, men den kan ændres til at imødekomme to eller endda en-rum hjemmesænk. Hver vask serverer et andet formål, når du vasker retter for hånd. Den første vask indeholder varmt vand og vaskemiddel, den anden indeholder rent varmt vand (mindst 110 ° F eller 43 ° C) uden kemikalier, og den tredje indeholder enten meget varmt vand (mindst 171 ° F/77 ° C) alene eller vand aLidt over stuetemperatur (ca. 75 ° F/24 ° C) med et desinficerende middel, såsom klorblegemiddel.

Det første trin i den tre synke-metode til vask af retter er præ-skrabning. Beskidte retter skal først skrabes med en stor gummispatel for at fjerne åbenlyst affald såsom knogler, skorpe og resterende fødevarer. Denne præ-skrabning skal udføres over en stor affaldsbasket nær vaskområdet. Når opvasken er skrabet, kan de placeres direkte i den første vask indeholdende vaskemiddel og varmt vand. Sørg for ikke at placere skarpe knive eller køkkenværktøjer i denne vask, da du ikke kan se dem, når du vasker op og kopper.

Detergent i det første rum hjælper med opvaskeprocessen ved at ændre vandets kemi. Madpartikler klæber delvist til plader på grund af en ionisk binding. Almindeligt varmt vand fungerer ikke særlig godt for at bryde denne binding, men RaklerTs i det væsentlige 'demagnetiserer' den ioniske binding ved at oplade vandet. Andre kemikalier adskiller fedt fra vandet og fanger det i overfladeskum. Når du vasker op, kan skumlaget meget nyttigt til at fjerne fedt og olie.

Retterne skal skrubbe grundigt med en opvaskebørste, indtil der ikke er nogen synlig snavs tilbage. De rensede retter skal derefter placeres i det andet rum, der indeholder rent, varmt vand. Dette rum er beregnet til at skylle enhver kemisk rest, der er efterladt af vaskemidlerne. En sprøjte kan også bruges til at skylle vaskemiddel, men at blødgøre opvasken i rent vand er normalt mere grundig. Sørg for at skifte skylvand ofte, når du vasker op, da nogle resterende mad og vaskemiddel kan begynde at opbygge.

Når retterne har tilbragt nogen tid i skylningsrummet, skal de saniteres. Det tredje vaskrum indeholder meget varmt vand og en kemisk sanitizer såsom husholdningsblegemiddel eller en kommerciel powder Fås i butikkerne. Der er ingen grund til at bruge en betydelig mængde blegemiddel, når du vasker retter derhjemme, men en capful eller så skal hjælpe med at dræbe eventuelle dvælende forurenende stoffer.

Efter en blødgøring i det desinficerende rum kan opvasken stables i et lodret opvask og får lov til at lufttørre, eller de kan tørres med rene opvaskesteder og opbevares i deres rigtige skabe. Våde plader og kopper bør ikke opbevares umiddelbart efter, at du vasker op, da det stående vand kan blive en yngleplads for bakterier og andre biohazards. Dette er grunden til, at saneringsstadiet ikke bør overses. Sørg for, at alle dine retter er helt tørre og rene, før de lægger dem væk.