요리를 씻는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

상업용 자동 식기 세척기로 축복받은 세계에서, 간단하고 간단한 대답은 오른쪽 버튼을 누르고 세제를 잊지 않는 것일 수 있습니다. 그러나 우리 중 많은 사람들이 싱크대, 분무기 및 팔꿈치 그리스의 날에 요리를 다시 씻는 법을 배웠습니다. 의견은 접시를 수동으로 씻는 가장 좋은 방법에 따라 다르지만 전문 식기 세척기가 사용하고 모든 곳의 건강 검사관이 승인 한 방법이 있습니다. 이 방법을 3 개의 싱크 기술 이라고합니다.

접시를 세척하는 3 개의 싱크 방법은 3 개의 싱크 구획으로 수행해야하지만 2 개 또는 1 개의 구획 홈 싱크를 수용하도록 수정할 수 있습니다. 각 싱크대는 손으로 요리를 씻을 때 다른 목적을 제공합니다. 첫 번째 싱크대에는 따뜻한 물과 세제가 포함되어 있으며, 두 번째 싱크대에는 화학 물질이없는 깨끗한 온수 (최소 110 ° F 또는 43 ° C)가 포함되어 있으며 세 번째는 매우 온수 (최소 171 ° F/77 ° C) 단독 또는 물 A를 포함합니다.염소 표백제와 같은 소독제를 사용하여 실온 이상 (약 75 ° F/24 ° C).

접시를 씻는 세 싱크 방법의 첫 번째 단계는 사전 스크래핑입니다. 더러운 요리는 먼저 큰 고무 주걱으로 긁어 져 뼈, 껍질 및 남은 음식과 같은 명백한 잔해물을 제거해야합니다. 이 사전 스크래핑은 싱크 영역 근처의 큰 폐기물 바스켓을 통해 이루어져야합니다. 요리가 긁히면 세제와 온수가 들어있는 첫 번째 싱크에 직접 배치 할 수 있습니다. 요리와 컵을 씻을 ​​때 볼 수 없기 때문에이 싱크대에 날카로운 나이프 나 주방 도구를 배치하지 마십시오.

첫 번째 구획의 세제는 물의 화학을 변경하여 식기 세척 과정을 돕습니다. 식품 입자는 이온 결합으로 인해 부분적으로 플레이트에 달라 붙습니다. 평범한 뜨거운 물은이 유대를 깰 수는 없지만 세제TS는 본질적으로 물을 충전함으로써 이온 결합을 'demagnetize'한다. 다른 화학 물질은 물에서 그리스를 분리하여 표면 폼에 덫을 놓습니다. 요리를 씻을 때 폼 층은 그리스와 오일을 제거하는 데 매우 도움이 될 수 있습니다.

흙이 눈에 띄는 흙이 남지 않을 때까지 식기 세척 브러시로 요리를 철저히 문지르려면됩니다. 청소 요리는 깨끗하고 뜨거운 물을 포함하는 두 번째 구획에 넣어야합니다. 이 구획은 세제에 의해 남은 화학 잔류 물을 헹구기위한 것입니다. 분무기는 세제를 헹구는 데 사용될 수 있지만 깨끗한 물에 요리를 담그는 것이 일반적으로 더 철저합니다. 접시를 씻을 때 헹굼 물을 자주 바꾸십시오. 일부 남아있는 음식과 세제가 쌓이기 시작할 수 있습니다.

일단 요리가 헹굼 구역에서 시간을 보냈을 때, 그들은 소독해야합니다. 세 번째 싱크실에는 매우 뜨거운 물과 가정용 표백제 또는 상업용 파도와 같은 화학 소독제가 들어 있습니다.r 상점에서 사용 가능합니다. 집에서 요리를 씻을 때 상당한 양의 표백제를 사용할 필요는 없지만, 뚜렷한 오염 물질을 죽이는 데 도움이됩니다.

소독 구획에 담그고 접시를 수직 식기에 쌓아서 건조시킬 수 있거나 깨끗한 식기 타월로 건조시키고 적절한 캐비닛에 보관할 수 있습니다. 서있는 물은 박테리아와 다른 바이오 즈의 번식지가 될 수 있기 때문에 요리를 씻은 직후에 젖은 접시와 컵을 저장해서는 안됩니다. 그렇기 때문에 소독 단계를 무시해서는 안됩니다. 모든 요리를 완벽하게 건조하고 깨끗하게두기 전에