Qual é a melhor maneira de lavar a louça?
Em um mundo abençoado com lava-louças automáticas de nível comercial, a resposta breve e direta pode ser pressionar o botão certo e não esquecer o detergente. No entanto, muitos de nós aprendemos a lavar a louça nos dias de pias, pulverizadores e graxa de cotovelo. Embora as opiniões sejam obrigadas a diferir da melhor maneira de lavar a louça manualmente, existe um método usado por lava -louças profissionais e aprovado pelos inspetores de saúde em todos os lugares. Este método é chamado de técnica de três colegas . Cada pia serve a um propósito diferente quando você lava a louça à mão. A primeira pia contém água morna e detergente, o segundo contém água quente limpa (pelo menos 110 ° F ou 43 ° C) sem produtos químicos, e o terceiro contém água muito quente (pelo menos 171 ° F/77 ° C) sozinha ou água a a uma água aPouco acima da temperatura ambiente (cerca de 75 ° F/24 ° C) com um agente higienizado, como a alvejante de cloro.
O primeiro passo no método de três pia de lavar louça é a pré-rascuação. Os pratos sujos devem primeiro ser raspados com uma grande espátula de borracha para remover detritos óbvios, como ossos, cascas e alimentos que sobraram. Essa pré-rascuação deve ser feita sobre uma grande cesta de lixo perto da área da pia. Depois que os pratos foram raspados, eles podem ser colocados diretamente na primeira pia contendo detergente e água quente. Certifique -se de não colocar facas afiadas ou ferramentas de cozinha nessa pia, pois você não poderá vê -las quando lavar pratos e xícaras.
O detergente no primeiro compartimento ajuda no processo de lavagem de louça, alterando a química da água. Partículas de alimentos se agarram às placas parcialmente por causa de uma ligação iônica. A água quente comum não funciona muito bem para quebrar esse vínculo, mas detergenarTS essencialmente 'desmagnetiza' o vínculo iônico carregando a água. Outros produtos químicos separam a graxa da água e a prendem na espuma da superfície. Quando você lava a louça, a camada de espuma pode muito útil na remoção de graxa e óleo.
Os pratos devem ser eliminados completamente com uma escova de lavar louça até que nenhuma sujeira visível permaneça. Os pratos limpos devem ser colocados no segundo compartimento contendo água quente e limpa. Este compartimento deve enxaguar qualquer resíduo químico deixado para trás pelos detergentes. Um pulverizador também pode ser usado para enxaguar o detergente, mas embeber a louça em água limpa geralmente é mais completa. Certifique -se de trocar a água de enxágue com frequência quando você lava a louça, pois alguns alimentos e detergentes restantes podem começar a se acumular.
Depois que os pratos passaram algum tempo no compartimento de enxágue, eles devem ser higienizados. O terceiro compartimento de pia contém água muito quente e um desinfetante químico, como alvejante doméstico ou um pós comercialr disponível em lojas. Não há necessidade de usar uma quantidade significativa de alvejante ao lavar a louça em casa, mas uma captura ou mais deve ajudar a matar qualquer contaminante remanescente.
Após uma imersão no compartimento higienizador, os pratos podem ser empilhados em uma pista de prato vertical e deixados secar ao ar, ou podem ser secos com toalhas de prato limpas e armazenadas em seus armários adequados. Placas e xícaras molhados não devem ser armazenados imediatamente após a lavagem, pois a água parada pode se tornar um terreno fértil para bactérias e outros biohazards. É por isso que o estágio de higienização não deve ser negligenciado. Certifique -se de que todos os seus pratos estejam perfeitamente secos e limpos antes de guardá -los.