Quelle est la meilleure façon de laver la vaisselle?
Dans un monde doté de lave-vaisselle automatique de qualité commerciale, la réponse brève et simple peut être d'appuyer sur le bouton droit et de ne pas oublier le détergent. Cependant, beaucoup d'entre nous ont appris à laver la vaisselle à l'époque des éviers, des pulvérisateurs et de la graisse de coude. Bien que les opinions soient tenues de différer sur la meilleure façon de laver la vaisselle manuellement, il existe une méthode utilisée par les lave-vaisselle professionnelle et approuvée par les inspecteurs de la santé du monde entier. Cette méthode est appelée Three Sink Technique .
La méthode des trois puits de lavage de la vaisselle devrait idéalement être effectuée avec trois compartiments d'évier, mais il peut être modifié pour accueillir deux ou même des éviers à domicile à un compartissement. Chaque évier sert un objectif différent lorsque vous lavez la vaisselle à la main. Le premier évier contient de l'eau tiède et du détergent, le second contient de l'eau chaude propre (au moins 110 ° F ou 43 ° C) sans produits chimiques, et le troisième contient de l'eau très chaude (au moins 171 ° F / 77 ° C) seule soit de l'eau Apeu au-dessus de la température ambiante (environ 75 ° F / 24 ° C) avec un agent désinfecté comme le blanchiment du chlore.
La première étape de la méthode des trois puits de lavage de la vaisselle est pré-scrapage. La vaisselle sale doit d'abord être grattée avec une grande spatule en caoutchouc pour éliminer les débris évidents tels que les os, les écorces et les aliments restants. Cette pré-socle doit être effectuée sur une grande poubelle près de la zone de l'évier. Une fois les plats grattés, ils peuvent être placés directement dans le premier évier contenant de l'eau et de l'eau chaude. Assurez-vous de ne pas placer des couteaux tranchants ou des outils de cuisine dans cet évier, car vous ne pourrez pas les voir lorsque vous lavez la vaisselle et les tasses.
Le détergent dans le premier compartiment facilite le processus de lave-vaisselle en modifiant la chimie de l'eau. Les particules alimentaires s'accrochent aux assiettes en partie à cause d'une liaison ionique. L'eau chaude ordinaire ne fonctionne pas très bien pour briser cette liaison, mais les détergeursts «démagnétiser» essentiellement le lien ionique en chargeant l'eau. D'autres produits chimiques séparent la graisse de l'eau et la piégeaient dans la mousse de surface. Lorsque vous lavez la vaisselle, la couche de mousse peut très utile pour éliminer la graisse et l'huile.
Les plats doivent être soigneusement frottés avec une brosse à lave-vaisselle jusqu'à ce qu'aucune saleté visible ne reste. Les plats nettoyés doivent ensuite être placés dans le deuxième compartiment contenant de l'eau chaude et chaude. Ce compartiment vise à rincer tout résidu chimique laissé par les détergents. Un pulvérisateur peut également être utilisé pour rincer le détergent, mais le trempage de la vaisselle dans l'eau propre est généralement plus minutieux. Assurez-vous de changer fréquemment l'eau de rinçage lorsque vous lavez la vaisselle, car certains aliments et détergents restants peuvent commencer à s'accumuler.
Une fois que les plats ont passé du temps dans le compartiment de rinçage, ils devraient être désinfectés. Le troisième compartiment d'évier contient de l'eau très chaude et un désinfectant chimique tel que le blanchissement des ménages ou un powde commercialR disponible dans les magasins. Il n'est pas nécessaire d'utiliser une quantité importante de Javel lorsque vous lavez la vaisselle à la maison, mais un capuntil devrait aider à tuer les contaminants persistants.
Après un trempage dans le compartiment désinfecté, les plats peuvent être empilés dans un Dishrack vertical et autorisés à sécher à l'air, ou ils peuvent être séchés avec des torchons propres et stockés dans leurs armoires appropriées. Les assiettes et les tasses humides ne doivent pas être stockées immédiatement après avoir lavé la vaisselle, car l'eau stagnante peut devenir un terrain reproducteur pour les bactéries et autres biohazards. C'est pourquoi le stade de désinfection ne devrait pas être négligé. Assurez-vous que tous vos plats sont parfaitement secs et propres avant de les ranger.