Cos'è l'origano a terra?
L'origano macinato è realizzato asciugando le foglie dell'erba di origano e macinandole in polvere. L'origano viene utilizzato per una varietà di scopi culinari e la varietà di terra è particolarmente popolare come ingrediente di sfregamento a secco per la carne che viene preparata per il barbecue. Le bottiglie di origano a terra possono essere acquistate, ma sono necessari contenitori di stoccaggio e un mulino a base di erbe per produrre e conservarli.
L'origano è generalmente coltivato in climi caldi e può anche essere indicato come Marjoram selvaggio. Le foglie, che vengono spesso usate per cucinare, sono generalmente di circa mezzo pollice (1,3 cm) a poco più di 1,5 pollici (circa 4 cm). Le foglie vengono raccolte e essiccate, il che prevede il raggruppamento e quindi appesi a testa in giù in una zona calda o in una stanza che consente il flusso d'aria. Le foglie possono richiedere una settimana o più per diventare completamente asciutte, dopo di che possono essere macinate in una polvere.
cucina chistanno preparando un piatto che richiede questo tipo di origano non dovrebbe confondere il origano a terra con origano secco. L'origano secco si riferisce generalmente alle foglie di origano che sono state sbriciolate o lasciate relativamente intatte ma non macinate in una polvere. Il origano a terra viene spesso usato, da solo o come parte di una miscela di altre erbe o spezie, come uno sfregamento a secco per la carne che verrà grigliata o barbecue. L'applicazione di uno sfregamento a secco implica spruzzare il origano macinato o la miscela sulla carne e strofinarlo nella carne prima della cottura.
La creazione di origano a terra richiede un mulino a erbe e uno o più contenitori ermetici. Il mulino delle erbe consente all'utente di macinare le foglie di origano secco nella consistenza che preferisce, che può essere relativamente grossolana o molto fine. I contenitori usati per conservare il origano a terra dovrebbero essere completamente ermetici per prevenire la contaminazione e preservare il sapore dell'erba. Il contenitore deve essere conservato in un luogo asciutto e fresco per mantenere il terreno Oregano fresco e saporito il più a lungo possibile, che può essere fino a un anno o più.