Cos'è il succo di kraut?
Insieme a Haggis scozzesi e a scatti giapponesi (sul serio), la bevanda nota come il succo di kraut sembra essere stata creata su un coraggio. In sostanza, una lattina di succo di kraut offre esattamente ciò che dice l'etichetta, il succo creato durante la realizzazione di crauti, forse il più noto prodotto di cavolo fuso fermentato noto all'umanità.
Il cavolo era usato per fare già il sauerkraut che contiene la maggior parte dei batteri e altri enzimi essenziali e per il fieno di eliminare. Tutto ciò di cui ha davvero bisogno è un luogo oscuro tranquillo per raccogliere i suoi pensieri mentre i batteri, il lievito e gli enzimi lo drenano dalla maggior parte dei suoi fluidi, abbattono la sua struttura e infine banchettano sul suo zucchero fino a quando non si fermano. Il sale viene anche aggiunto per accelerare il processo. Il risultato dopo alcune settimane o mesi è il succo familiare di Sauerkraut e Kraut.
Il succo di kraut è separato meccanicamente dal Sauerkraut stesso e viene trasformato in una bevanda bevibile. Per i non iniziati, il TERM "bevanda bevibile" può essere una traduzione sciolta dal tedesco originale. Alcune varietà di succo di kraut trasformato possono contenere l'essenza di spezie a decapaggio, in particolare semi di cumino e sale. Il succo di kraut si trova spesso sugli scaffali del negozio di alimentari o nei negozi di specialità europei non è raro trovare 6 confezioni di succo di kraut in scatola nascosto sugli scaffali più alti vicino ad altri succhi di frutta e verdura.
Alcuni potrebbero chiedersi quale sia il punto di salvare il succo di kraut, figuriamoci mantenendolo freddo in frigorifero per occasioni speciali. La tradizione in realtà è iniziata con gli immigrati tedeschi che si sono stabiliti nel Midwest e nella Pennsylvania occidentale, noto anche come territorio olandese della Pennsylvania. Alcune persone bevono succo di kraut direttamente dalla lattina, forse con un gambo di sedano per un ulteriore interesse. Altri mescolano il succo di kraut con succo di pomodoro, vodka e un gambo di sedano per creare un cocktail noto come un kraut maRy. La versione analcolica è ancora una bevanda salutare popolare tra quelli che si snow.
Un altro metodo popolare per servire il succo di kraut prevede di aggiungerlo a una porzione della bevanda vegetale miscelata V8®. Quando il succo di kraut viene aggiunto al V8® in questo modo, la bevanda viene spesso chiamata v9.
Alcune persone credono che il succo di kraut contenga utili enzimi e culture che possono aiutare la digestione o alleviare il disagio intestinale. Si dice che alcuni sorsi di succo di kraut presi prima di colazione funzionino come un aperitivo per sistemare lo stomaco del bevitore. Si dice che anche una bevanda non alcolica realizzata con il succo di kraut sia un buon trattamento per un postumi di una sbornia grave.
Il succo di kraut può anche essere usato come parte di una marinata per carni diverse, in particolare il maiale. Le tradizionali medicazioni di mille isola o russa usate come condimenti per i sandwich di Reuben possono anche essere mescolati con un po 'di succo di kraut per un sapore aggiuntivo e un suggerimento di pane di segale attraverso l'essenza di CarawaySemi.
Quindi la prossima volta che individua quella lattina solitaria di succo di kraut seduto sullo scaffale guardando V8®s e Ocean Spray®s va e vai, ricorda che qualcuno da qualche parte alla fine gli darà una buona casa.