Wat is kraut sap?
Samen met de Schotse Haggis en Japanse Clam Jerky (serieus) lijkt de drank die bekend staat als Kraut Juice te zijn gemaakt op een durf. In wezen levert een blikje kraut-sap precies wat het label zegt, het sap dat is gemaakt tijdens het maken van zuurkool, misschien wel het meest bekende gefermenteerde geraspte koolproduct dat de mensheid bekend is. Het enige dat het echt nodig heeft, is een stille donkere plek om zijn gedachten te verzamelen, terwijl de bacteriën, gist en enzymen het van de meeste van zijn vloeistoffen afvoeren, zijn structuur afbreken en uiteindelijk op zijn suiker feesten totdat het gist. Zout wordt ook toegevoegd om het proces te versnellen. Het resultaat na een paar weken of maanden is het bekende zuurkool- en kraut -sap.
Het kraut -sap wordt mechanisch gescheiden van de zuurkool zelf en wordt verwerkt tot een drinkbare drank. Voor niet -ingewijden, de TERM "drinkbare drank" kan een losse vertaling zijn van de oorspronkelijke Duitser. Sommige soorten verwerkt krautsap kunnen de essentie van beitskruiden bevatten, met name karwetzaad en zout. Kraut-sap is vaak te vinden op de planken van de supermarkt of in Europese specialiteitswinkels, het is niet ongewoon om 6-packs ingeblikt krautsap te vinden weggestopt in de bovenste planken nabij andere fruit- en groentesappen.
Sommigen vragen zich misschien af wat het punt van het redden van krautsap, laat staan het koud in de koelkast te houden voor speciale gelegenheden. De traditie begon eigenlijk met Duitse immigranten die zich vestigden in de Midwest en West -Pennsylvania, ook bekend als Pennsylvania Nederlands territorium. Sommige mensen drinken kraut sap rechtstreeks uit het blik, misschien met een stengel van selderij voor extra interesse. Anderen mengen krautsap met tomatensap, wodka en een selderij stengel om een cocktail te maken die bekend staat als een kraut mary. De niet-alcoholische versie is nog steeds een populair gezondheidsdrank onder degenen die weten.
Een andere populaire methode om Kraut -sap te serveren, houdt in dat het wordt toegevoegd aan een portie van de gemengde groenteverdrank V8®. Wanneer het kraut -sap op deze manier aan de V8® wordt toegevoegd, wordt de drank vaak v9 genoemd.
Sommige mensen geloven dat krautsap nuttige enzymen en culturen bevat die de spijsvertering kunnen bevorderen of de darmklachten kunnen verlichten. Een paar slokjes krautsap genomen voor het ontbijt zou als een aperitief werken om de maag van de drinker te vestigen. Een niet-alcoholische drank gemaakt met kraut-sap gaat ook naar verluidt een goede ochtend-na behandeling voor een ernstige kater.
Kraut -sap kan ook worden gebruikt als onderdeel van een marinade voor verschillende vlees, vooral varkensvlees. De traditionele duizend eiland- of Russische dressings die worden gebruikt als kruiden voor Reuben -broodjes kunnen ook worden gemengd met een beetje krautsap voor extra smaak en een suggestie van roggebrood door de essentie van Carawayzaden.
Dus de volgende keer dat je die eenzame blikje kraut -sap op de plank ziet die de V8®s en Ocean Spray®'s komen en gaan, onthoud dat iemand ergens ergens een goed huis zal geven.