Cosa sta louching?

Louching è una tecnica utilizzata per preparare l'assenzio per il consumo. Sebbene le persone non debbano svuotare l'assenzio per berlo, molti lo fanno, perché il louching dà assenzio il distintivo bagliore latteo che molte persone associano a questa bevanda. La maggior parte degli stabilimenti che servono l'assenzio fornisce anche gli strumenti per il louching o si comportano da soli prima di servire la bevanda.

Quando l'assenzio è loucato, l'acqua fredda viene aggiunta alla bevanda, innescando una reazione che fa sì che la bevanda si allega e giri lattea. Quando il louching viene eseguito con una mano praticata, i flutti di colori lattiginosi si increspano attraverso il vetro, creando un bagliore luminescente che è abbastanza distintivo. Il rapporto tra acqua e absentto varia, a seconda dell'assenzio e del gusto personale, sebbene un rapporto 1: 3 di assenzio e acqua sia molto comune.

In alcuni casi, il louching viene eseguito gocciolando acqua fredda attraverso un cubo di zucchero posizionato su un cucchiaio di assenzio nella parte superiore del vetro. Questa forma di louching sWeetens l'assenzio oltre a offuscarlo, mascherando il sapore amaro dell'assenzio naturale. Il cubo di zucchero funge anche da filtro, rallentando la portata dell'acqua per assicurarsi che goccioli lentamente nel vetro, poiché scaricare acqua in un bicchiere di assenzio non raggiunge l'effetto estetico desiderato.

Altri consumatori preferiscono saltare il cubo di zucchero, semplicemente gocciolando acqua con una mano ferma direttamente nel vetro per generare l'assenzio nuvoloso desiderato. L'acqua può anche essere condita attraverso un cucchiaio per controllare la velocità di flusso. Questo tipo di louching è meglio raccomandato per assenti naturalmente dolci o consumatori che hanno familiarità con il sapore amaro dell'assenzio non zuccherato. Ha il vantaggio di consentire ai sapori naturali nell'assenzio, risultando in una sensazione di bocca più complessa.

Diversi tipi di louche Absenthe in vari modi. La quantità di louching dipende da tLa sua quantità di anice nell'assenzio. Livelli di anice più elevati genereranno un liquido più nuvoloso, con alcuni assenti che diventano quasi bianchi in risposta all'acqua fredda, mentre livelli più bassi si tradurranno in una minore nuvolosità. Altre bevande che tradizionalmente contengono anice, come Ouzo, sono talvolta ampliate prima del servizio. Louching fornisce un utile indicatore visivo che la bevanda è stata diluita, rendendola meno potente di quanto sarebbe in forma dritta. Nel caso dell'assenzio, si desidera diluizione, poiché questa bevanda è estremamente forte.