Cos'è Pan de Pascua?
Pan de Pascua è un tipo di torta di frutta speziata che le persone nel paese sudamericano del Cile mangiano abitualmente durante il periodo natalizio. È caratterizzato principalmente dalla sua dolce consistenza spugnosa e dall'aggiunta di uvetta e frutta candita. L'origine esatta di questa torta è sconosciuta, sebbene sia generalmente attribuita agli immigrati tedeschi al paese. Pertanto, è possibile che Pan de Pascua sia nata intorno al 19 ° secolo quando è iniziata una significativa immigrazione tedesca in Cile, decenni dopo che il paese ha guadagnato la sua indipendenza dalla Spagna nel 1810.
Il termine "Pan de Pascua" significa pane di Pasqua. Ciò può essere attribuito al fatto che quando è stato introdotto per la prima volta, le persone lo hanno fatto e le mangiano durante le feste di Pasqua. Ora la torta viene tradizionalmente mangiata a Natale, quando i cileni di solito godono di una fetta o due con una bevanda locale chiamata Cola de Mono. Letteralmente tradotto come "Media Monkey's Tail", Cola de Mono può essere considerata l'equivalente all'oggnog nelle Nazioni Unitestati Ited.
L'origine tedesca di Pan de Pascua è probabilmente a causa delle somiglianze della torta con Stollen. Questa è una torta a forma di pagnotta speziata che di solito contiene uvetta e noci ed è ricoperta di zucchero granulare, a polvere o a glassa. Come il Pan de Pascua, il Stollen viene preparato e mangiato principalmente durante il Natale.
Pan de Pascua è anche simile al panettone italiano. Preparato e mangiato durante il periodo natalizio e come commemorazione di Capodanno, Panettone contiene anche uvetta. La forma, tuttavia, è diversa, con il panettone che sfoggia un cilindro sopra che ricorda una cupola.
Oltre alla farina e agli ingredienti di cui sopra per la torta, Pan de Pascua richiede anche burro, uova, zucchero o miele, rum o brandy e lievito in polvere o bicarbonato di sodio. I frutti a dadini o secchi sono di solito albicocche, fichi, pere, prugne o pesche. A volte noci o altre noci aRE Aggiunto. Le spezie comuni utilizzate nel pane includono zenzero macinato, cannella, noce moscata e chiodi di garofano.
Il burro e le uova sono di solito i primi ingredienti mescolati insieme in Pan de Pascua. Dopo aver aggiunto un po 'd'acqua, gli altri ingredienti vengono gettati dentro. L'intera miscela viene versata in una padella unta e cotta per poco più di un'ora. Alcune ricette suggeriscono di realizzare la miscela qualche giorno prima della cottura per risultati ottimali.