Was ist Pan de Pascua?
Pan de Pascua ist eine Art gewürztes Obstkuchen, den Menschen im südamerikanischen Land Chile in der Weihnachtszeit üblicherweise essen. Es zeichnet sich hauptsächlich durch seine süße schwammige Textur und die Zugabe von Rosinen und kandierten Früchten aus. Der genaue Ursprung dieses Kuchens ist unbekannt, obwohl er im Allgemeinen deutschen Einwanderern dem Land zugeschrieben wird. Daher ist es möglich, dass Pan de Pascua um das 19. Jahrhundert ins Leben gerufen wurde, als eine signifikante deutsche Einwanderung nach Chile Jahrzehnte begann, Jahrzehnte nachdem das Land seine Unabhängigkeit von Spanien im Jahr 1810 erlangte. Dies kann auf die Tatsache zurückgeführt werden, dass die Menschen beim ersten Einführung sie während Osterfeiern gemacht und gegessen haben. Jetzt wird der Kuchen traditionell zur Weihnachtszeit gegessen, wenn Chilenen normalerweise ein oder zwei Scheiben mit einem lokalen Getränk namens Cola de Mono genießen. Cola de Mono buchstäblich als "gemeiner Affenschwanz" übersetzt, kann als Eierlikör in der UNE äquivalent angesehen werdenITED -Staaten.
Der deutsche Ursprung von Pan de Pascua ist wahrscheinlich auf die Ähnlichkeiten des Kuchens mit Stollen. Dies ist ein gewürzt, laafförmiger Kuchen, der normalerweise Rosinen und Nüsse enthält und entweder mit körnigem, pulverisiertem oder vereisener Zucker überzogen ist. Wie die Pan de Pascua wird der Stollen hauptsächlich zu Weihnachten hergestellt und gegessen.
Pan de Pascua ähnelt auch dem italienischen Panettone. Panettone ist in der Weihnachtszeit und als Neujahrsgedenk vorbereitet und gegessen und enthält auch Rosinen. Die Form ist jedoch unterschiedlich, wobei der Panettone einen Zylinder darüber trägt, der einer Kuppel ähnelt.
Zusätzlich zu Mehl und den oben genannten Zutaten für den Kuchen benötigt Pan de Pascua auch Butter, Eier, Zucker oder Honig, Rum oder Brandy und Backpulver oder Backpulver. Die gewürfelten oder getrockneten Früchte sind normalerweise Aprikosen, Feigen, Birnen, Pflaumen oder Pfirsiche. Manchmal Walnüsse oder andere Nüsse aRe hinzugefügt. Zu den im Brot verwendeten Gewürze gehören gemahlener Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken.
Butter und Eier sind normalerweise die ersten Zutaten, die in Pan de Pascua zusammengemischt sind. Nach dem Hinzufügen von Wasser werden die anderen Zutaten hineingeworfen. Die gesamte Mischung wird in eine gefettete Pfanne gegossen und für etwas mehr als eine Stunde gebacken. Einige Rezepte deuten darauf hin, dass die Mischung einige Tage vor dem Backen für optimale Ergebnisse hergestellt wird.