Was ist Cranberry -Glasur?

Cranberry -Glasur ist eine dicke Sauce, die oft über geröstetem Fleischgerichten wie Schinken oder Truthahn gebürstet wird. Es wird manchmal auch verwendet, um Schweinekoteletts oder Steak zu würzen. Diese Art von Cranberry -Sauce ist manchmal schmackhafter als süß, und verschiedene Rezepte können eine Vielzahl von Zutaten erfordern. Einer der Hauptunterschiede zwischen hausgemachter Cranberry -Glasur und leichteren Saucen ist die Verwendung von Maisstärke als Verdickungsmittel. Einige Köche erzielen gerne den Cranberry -Geschmack mit Cranberry -Saft aus Konzentrat, während andere es vorziehen, stattdessen Preisträgersauce in Dosen zu verwenden.

Ernährungswissenschaftler und Ärzte bemerken beide häufig die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren. Das Essen dieser säuerlichen Beeren hat oft antioxidative Wirkungen und kann die Risiken einiger Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen senken. Cranberries können auch für die Zahngesundheit von Vorteil sein, indem sie die für Zahnhöhlen verantwortlichen Bakterien neutralisieren. Cranberry -Glasur ist nur eine von vielen geschmackvollen Möglichkeiten, Cranbe zu essenRRIES für diese gesundheitlichen Vorteile. Zu den Zutaten für die in Indien inspirierte Glasur gehören Curry und eine Art geklärte Butter namens Ghee. Cranberry-Glasur im karibischen Stil wird oft mit braunem Zucker und Ananasaft gewürzt. Einige Rezepte für asiatisch inspirierte Cranberry-Glasuren werden normalerweise mit Teriyaki oder Sojasauce hergestellt. Einer der Appelle von Cranberry -Glasur ist dieses Rezept.

Weitere gängige Zutaten, die den Cranberry -Glasuren zugesetzt werden, sind karamellisierte Zwiebeln, Knoblauchsalz und Schalotten. Süße Rezepte erfordern manchmal, dass hell oder dunkler Maissirup mit dem Cranberry -Saft gerührt wird. Die Zutaten werden häufig in einer Saucenpfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze zusammengerührt, bis die Glasur die gewünschte Dicke erreicht. Dieser Schritt kann auf das Timing aufmerksam machen, wenn Cranberry -Glasur mit Maisstärke als gewöhnlicher Anfänger m istISTAKE ist, die Mischung zu lange auf dem Herdbrenner zu lassen. Ein häufiges Ergebnis ist eine Glasur, die sich zu einer gelähnlichen Konsistenz verdickt hat und sich im Allgemeinen nicht über Fleisch ausbreitet.

Lieblingsarten von Fleischgerichten, die mit Cranberry -Glasur aromatisiert sind, gehören gerösteter Schinken und Truthahn. Viele Köche setzen gerne Nelken in einen Schinken ein, bevor sie backen, um ihn mit diesem Gewürz zu infundieren, und die Zugabe von Cranberry macht oft eine gute Geschmackskombination. Diese Glasur funktioniert auch gut mit der Türkei als Alternative zum Basteln des Fleisches oder zum Hinzufügen anderer Saucen -Arten.