Wat is Cranberry Glaze?

Cranberry -glazuur is een dikke saus die vaak wordt geborsteld over geroosterde vleesgerechten zoals ham of kalkoen. Het wordt soms ook gebruikt om varkenskarbonades of biefstuk op smaak te brengen. Dit type cranberrysaus is soms hartiger dan zoet, en verschillende recepten kunnen een divers scala aan ingrediënten vragen. Een van de belangrijkste verschillen tussen zelfgemaakte cranberry -glazuur en lichtere sauzen is het gebruik van maïzena als verdikkingsmiddel. Sommige koks vinden het leuk om de cranberry -smaak te bereiken met cranberrysap uit concentraat, terwijl anderen in plaats daarvan liever ingeblikte cranberrysaus gebruiken.

Nutritionisten en artsen noteren beide vaak de gezondheidsvoordelen van veenbessen. Het eten van deze scherpe bes heeft vaak antioxiderende effecten en kan de risico's van sommige aandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen verlagen. Veenbessen kunnen ook gunstig zijn voor de tandgezondheid door de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor tandholtes te neutraliseren. Cranberry Glaze is slechts een van de vele smaakvolle opties voor het eten van CranbeRries voor deze gezondheidsvoordelen.

Veel recepten voor cranberryglazuur zijn inspiratie uit wereldwijde keukens. Ingrediënten voor door India geïnspireerde glazuur zijn onder meer curry en een soort verduidelijkte boter genaamd ghee. Caribische cranberryglazuur wordt vaak op smaak gebracht met bruine suiker en ananassap. Sommige recepten voor Aziatisch geïnspireerde cranberry-glazuren worden meestal gemaakt met teriyaki of sojasaus. Een van de oproepen van Cranberry Glaze is dit recept veelzijdigheid.

Andere veel voorkomende ingrediënten die aan de cranberry -glazuren zijn toegevoegd, zijn gekarameliseerde uien, knoflookzout en sjalotten. Zoete recepten vragen soms om lichte of donkere maïssiroop om te worden geroerd met het cranberrysap. Ingrediënten worden vaak samen geroerd in een sauspan op middelhoog tot middelhoog vuur totdat het glazuur de gewenste dikte bereikt. Deze stap kan wat aandacht besteden aan de timing bij het maken van cranberry -glazuur met maïzena, als een gemeenschappelijke beginner mISTAKE moet het mengsel te lang op de kachelbrander achterlaten. Een frequent resultaat is een glazuur dat is verdikt tot een gelachtige consistentie en dat over het algemeen niet ver over vlees wordt verspreid.

Favoriete soorten vleesgerechten Op smaak gebracht met cranberryglazuur zijn onder meer geroosterde ham en kalkoen. Veel koks plaatsen graag kruidnagel in een ham voordat ze het bakken om het met dit kruid te doordringen, en de toevoeging van cranberry maakt vaak een goede smaakcombinatie. Dit glazuur werkt ook goed met Turkije als alternatief voor het bedraden van het vlees of het toevoegen van andere soorten sauzen.