Vad är tranbärsglasyr?

tranbärsglasyr är en tjock sås som ofta borstas över rostade kötträtter som skinka eller kalkon. Det används också ibland för att smaka fläskkotletter eller biff. Denna typ av tranbärssås är ibland mer smakfull än söt, och olika recept kan kräva ett brett utbud av ingredienser. En av de viktigaste skillnaderna mellan hemlagad tranbärsglasyr och lättare såser är användningen av majsstärkelse som förtjockningsmedel. Vissa kockar gillar att uppnå tranbärsmaken med tranbärssaft från koncentrat, medan andra föredrar att använda konserverad tranbärssås istället.

näringsläkare och läkare noterar båda ofta hälsofördelarna med tranbär. Att äta detta tårta bär har ofta antioxidanteffekter och kan sänka riskerna för vissa tillstånd som cancer och hjärtsjukdomar. Tranbär kan också vara fördelaktigt för tandhälsa genom att hjälpa till att neutralisera de bakterier som är ansvariga för tandhålrum. Cranberry Glaze är bara ett av många smakfulla alternativ för att äta cranbeRIRIES för dessa hälsofördelar.

Många Cranberry Glaze -recept hämtar inspiration från globala kök. Ingredienser för indiskinspirerad glasyr inkluderar curry och en typ av klarat smör som kallas ghee. Karibisk tranbärsglasyr är ofta smaksatt med brunt socker och ananassaft. Vissa recept för asiatiska inspirerade tranbärsglas är vanligtvis med teriyaki eller sojasås. En av överklaganden av tranbärsglasyr är detta recept mångsidighet.

Andra vanliga ingredienser som läggs till tranbärsglasyrerna inkluderar karamelliserade lökar, vitlöksalt och schalottenlök. Söta recept kräver ibland lätt eller mörk majssirap att röras in med tranbärssaften. Ingredienser rörs ofta ihop i en såspanna över medelstor till medelhög värme tills glasyren når den önskade tjockleken. Detta steg kan ta lite uppmärksamhet på tidpunkten när man gör tranbärsglasyr med majsstärkelse, som en vanlig nybörjare MIstake är att lämna blandningen på spisbrännaren för länge. Ett vanligt resultat är en glasyr som har förtjockats till en gelliknande konsistens och som i allmänhet inte sprids väl över kött.

Favorittyper av kötträtter som är smakade med tranbärsglasyr inkluderar rostad skinka och kalkon. Många kockar gillar att sätta in kryddnejlikor i en skinka innan de bakar för att infusera den med detta krydda, och tillägget av tranbär gör ofta en god smakkombination. Denna glasyr fungerar också bra med Turkiet som ett alternativ till att bastna köttet eller lägga till andra typer av såser.