Vad är Pan de Pascua?
Pan de Pascua är en typ av kryddad fruktkaka som människor i det sydamerikanska landet Chile vanligtvis äter under julsäsongen. Det kännetecknas främst av dess söta svampiga struktur och tillägg av russin och kanderade frukter. Det exakta ursprunget till denna kaka är okänt, även om den i allmänhet tillskrivs tyska invandrare till landet. Således är det möjligt att Pan de Pascua kom till 1800 -talet när betydande tysk invandring till Chile började, decennier efter att landet fick sin oberoende från Spanien 1810.
Termen "Pan de Pascua" betyder påskbröd. Detta kan tillskrivas det faktum att när det först introducerades, tillverkade människor och åt det under påskfester. Nu äts kakan traditionellt vid julstoppet, när chilenare vanligtvis njuter av en skiva eller två med en lokal drink som heter Cola de Mono. Bokstavligen översatt som "Mean Monkey's Tail", Cola de Mono kan betraktas som motsvarande äggnog i FNited stater.
Det tyska ursprunget till Pan de Pascua är troligt på grund av kakans likheter med Stollen. Detta är en kryddad limformad kaka som vanligtvis innehåller russin och nötter och är belagd med antingen granulärt, pulveriserat eller florsocker. Liksom Pan de Pascua är stollen främst tillverkad och ätit under jul.
Pan de Pascua liknar också den italienska panettonen. Panetton är förberedd och ätit under julsäsongen och som ett nyårs minne, innehåller också russin. Formen är emellertid annorlunda, med Panettone som sportar en cylinder ovanpå den liknar en kupol.
Förutom mjöl och de ovannämnda ingredienserna för kakan, kräver Pan de Pascua också smör, ägg, socker eller honung, rom eller konjak och bakpulver eller bakpulver. De tärnade eller torkade frukterna är vanligtvis aprikoser, fikon, päron, plommon eller persikor. Ibland valnötter eller andra nötter are tillagd. Vanliga kryddor som används i brödet inkluderar mark ingefära, kanel, muskot och kryddnejlikor.
Smöret och äggen är vanligtvis de första ingredienserna blandade i Pan de Pascua. Efter tillsats av lite vatten kastas de andra ingredienserna in. Hela blandningen hälls i en smord stekpanna och bakas i drygt en timme. Vissa recept föreslår att blandningen gör några dagar innan du bakar för optimala resultat.