Was hat Fan?
Got Fan ist eine traditionelle chinesische Suppe aus Pflanzenwurzeln und Wasser. Die Wurzeln werden gehackt oder in Pulver gemahlen, bevor sie zu kochendem Wasser hinzugefügt werden. Es gibt eine Vielzahl von Pflanzen, die bei der Herstellung von Got -Lüfter verwendet werden können, und die Konsistenz der Suppe hängt von der Menge an Pulver ab, die in der Mischung enthalten ist. Die Flüssigkeit kann einen klaren oder sogar hellgrünen Farbton haben. Die Suppe ist bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile und wird manchmal gegessen, um den Verdauungstrakt zu beseitigen.
bekannt als Kudzu Suppe in englischer Sprache, Got Fan ist eher ein hausgemachtes Essen in China, insbesondere in Hongkong. Es wird selten in Restaurants serviert. Das Vorbereiten von Got -Lüfter erfordert nur das Mahlen der Wurzel, sehr oft die Kudzu -Wurzel und dann in Wasser. Manchmal wird der Mischung Zucker zugesetzt, um sie zu versüßen. Fleisch und Meeresfrüchte können auch der Mischung zusammen mit dem Kudzu hinzugefügt werden.
Die Wurzel wird zuerst abgezogen und gründlich gespült. Es wird dann in Scheiben gehackt und dem kochenden Wasser hinzugefügtzusammen mit dem gewünschten Fleisch oder Meeresfrüchten. Die Mischung wird bis zu vier Stunden über eine niedrige Flamme gekocht. Salz kann hinzugefügt werden und das Gericht wird manchmal mit Petersilie oder grünen Zwiebeln garniert. Das Hinzufügen von Wasser während des Kochprozesses wird nicht empfohlen, da dies einfach die Suppe verwässern und den Geschmack verdünnen kann.
Kudzu und andere Wurzeln, die in Got -Fan -Suppe verwendet werden, werden bei Kopfschmerzen und Fieber helfen und Schweiß induzieren. Mehrere tierische Studien haben gezeigt, dass die Wurzel zur Regulierung des Blutdrucks und Diabetes reguliert wird. Es wird auch angenommen, dass es für diejenigen von Vorteil ist, die Alkohol reduzieren möchten. In mehreren Human -Studien wurde festgestellt, dass die Teilnehmer, die Kudzu -Kapseln einnahmen, ihren Alkoholkonsum um bis zu 50 Prozent verringert. Selbst mit diesen vielversprechenden Ergebnissen sollte Kudzu Wurzel nicht in großen Mengen verbraucht werden, da dies zu Magenproblemen führen kann.
Chinesische Küche hat eine sehr lange Geschichte,Tausende von Jahren zurückgehen. Tatsächlich wurden im Nordwesten Chinas 4.000 Jahre alte Nudeln aus Hirse gefunden, und die dynastischen Clans haben seit ebenso vielen Jahren Suppen aller Art, einschließlich Got Fan, gefreut. Obwohl Got Fan in erster Linie ein kantonesisches Gericht ist, gibt es Variationen des Gerichts in anderen Arten der chinesischen Küche, und die Zutaten in Got -Lüfter werden auch in einigen japanischen Gerichten verwendet.