Was ist Käsestrudel?
Strudel ist ein Gebäck, das im 18. Jahrhundert in Österreich populär wurde. Sehr oft ist die Füllung süß, kann aber manchmal auch herzhaft sein. Käsestrudel ist eine beliebte Sorte von Strudel, die mit süßem oder salzigem Käse gefüllt ist. Andere Sorten beliebte Sorten wie Apple, Aprikosen, Spinat, Kürbis und sogar Sauerkraut -Strudel. Es gibt einige Strudels, die auch Fleisch in der Füllung enthalten.
Vorbereitung und Backkäse -Strudel kann etwas kompliziert sein, bis der Zubereitende die Kunst der Arbeit mit Teig beherrscht. Der Strudel -Teig wird zuerst gerollt und dürfte dann einige Minuten sitzen, um sich niederzulassen. Das Öl wird über den gerollten Teig gebürstet und dann dünn gestreckt. Der gestreckte Teig wird angehoben, bevor er mit Käse füllt. Zucker wird dann über den Käse bestreut und der Teig wird in einen Ofen gerollt und gebacken, bis er goldbraun ist.
Die Arbeit mit Käsestrudel -Teig erfordert etwas Geschicklichkeit, da der Teig al sein mussDas meiste Papier, bevor Sie es über die Käsefüllung rollen. Es ist wichtig, dass sich Löcher im Teig nicht bilden, wenn er gedehnt wird. Sobald der Teig fertig ist, darf er manchmal 30 Minuten unter einer Schüssel mit heißem Wasser sitzen. Die Schüssel berührt den Teig nicht und dient nur dazu, ihn biegsam zu halten. Sobald der Teig mit Käse gefüllt ist, ist er jetzt bereit zu ziehen.
Der Teig zieht eine weitere empfindliche Übung und erfordert, dass der Koch den Teig kneten oder ihn mit den Fingern oder Knöcheln aus der Mitte herauszieht, bis er ausreichend lang ist. Es wird normalerweise mit Mehl bestreut und leicht mit Butter gebürstet, bevor es herausgezogen wird. Für diejenigen, die der Meinung sind, dass sie nicht der Aufgabe gewachsen sind, wird eine Reise in die örtliche Bäckerei wahrscheinlich eine Vielzahl von Käse -Strudel zeigen. Ein gefrorener Strudel erfordert im Allgemeinen etwa 60 Minuten in einem vorgeheizten Ofen. Es kann dann gekrönt werdenmit Sahne oder Pudding und wird normalerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen.
Die Geschichte von Strudel ist lang und das älteste Rezept von Strudel stammt aus dem Jahr 1696. Einer der Mythen, die dieses Konfekt umgeben, erzählt von dem Koch des österreichischen Kaisers, der forderte, dass der Strudel dünn genug sein musste, um einen Liebesbrief durchzuführen. Es gibt eine endlose Vielfalt von Strudel -Rezepten auf der ganzen Welt, die nur durch die Fantasie des Kochs begrenzt sind.