Co je to sýrový závin?

Strudel je pečivo, které se stalo populárním v 18. století v Rakousku. Náplň je velmi často sladká, ale někdy může být také slaná. Sýrový závin je jedna populární rozmanitost zálouku, která je plná sladkého nebo slaného sýra. Další odrůdy populární odrůdy včetně Apple, meruňky, špenátu, dýně a dokonce i zelí. Existuje několik kroků, které mají také maso zahrnuty do jejich náplně.

Příprava a pekáč sýr může být trochu komplikovaná, dokud přípravek nezvládne umění práce s těstem. Hromové těsto je nejprve válcováno a pak se ponechává sedět několik minut, aby se usadilo. Olej je kartáčován přes válcované těsto a pak je natažený, dokud není tenký. Natažené těsto se zvedne před naplněním sýrem. Na sýr se potom posypal cukr a těsto se válí a peče v troubě, dokud není zlatohnědá.

Práce se sýrovým zářezovým těstem vyžaduje trochu obratnosti, protože těsto musí být alVětšina papírových tendenců před převrácením nad sýrovou náplní. Je důležité, aby se v těle nepřitahovaly díry. Jakmile je těsto připraveno, je někdy dovoleno sedět 30 minut pod miskou, která má v ní horkou vodu. Mísa se nedotkne těsta a slouží pouze k tomu, aby bylo poddajné. Jakmile je těsto naplněno sýrem, je nyní připraveno k tažení.

Tahání těsta je dalším jemným cvičením a vyžaduje, aby kuchař hněte, nebo ho vytáhl ze středu prsty nebo klouby, dokud nemá dostatečnou délku. Obvykle je posypána moukou a lehce se kartáčuje máslem, než jej vytáhne. Pro ty, kteří mají pocit, že nejsou na úkol, výlet do místní pekárny pravděpodobně odhalí širokou škálu sýrových zářezů. Zmrazený krok bude obecně vyžadovat pečení v předehřáté peci po dobu asi 60 minut. Pak to může být zakončenos krémem nebo krémem a obvykle se užívá s šálkem čaje nebo kávy.

Historie Strudelu je dlouhá a nejstarší recept na zálouky sahá až do roku 1696. Jeden z mýtů obklopujících tuto cukrovinku vypráví o kuchaři rakouského císaře, který požadoval, aby závorka musela být dostatečně tenká, aby skrze něj přečetla milostný dopis. Po celém světě je nalezena nekonečná škála receptů zástupců, která je omezena pouze představivostí Cooku.