치즈 슈트 루델은 무엇입니까?

슈트 루델은 오스트리아에서 18 세기에 인기를 얻은 생과자입니다. 매우 자주 충전물은 달콤하지만 때로는 풍미가있을 수 있습니다. 치즈 스트루델은 달콤하거나 짠 치즈로 가득 찬 인기있는 슈트 루델 중 하나입니다. 사과, 살구, 시금치, 호박 및 소금에 절인 양배추 슈트 루델을 포함한 다른 품종. 고기에는 충전물에 포함 된 슈트 루델도 있습니다.

준비자가 반죽으로 작업하는 기술을 마스터하기 전까지는 치즈 끈을 준비하고 베이킹하는 것이 약간 복잡 할 수 있습니다. 슈트 루델 반죽을 먼저 굴린 다음 몇 분 동안 앉아 정착 할 수 있습니다. 오일은 구르는 반죽 위로 칫솔질을하고 얇아 질 때까지 뻗어 있습니다. 뻗은 반죽은 치즈로 채우기 전에 들어 올립니다. 그런 다음 설탕이 치즈 위에 뿌려지고 반죽을 굴러 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 져 있습니다.

치즈 슈트 루델 반죽으로 작업하면 반죽이 AL이어야하므로 약간의 손재주가 필요합니다.치즈 충전물 위에 굴리기 전에 대부분의 종이 얇은. 구멍이 뻗어있을 때 반죽에 구멍이 형성되지 않는 것이 중요합니다. 반죽이 준비되면 때로는 뜨거운 물이있는 그릇 아래에서 30 분 동안 앉을 수 있습니다. 그릇은 반죽에 닿지 않으며 유연하게 유지하는 역할을합니다. 반죽이 치즈로 채워지면 이제 잡아 당길 준비가되었습니다.

반죽을 당기는 것은 또 다른 섬세한 운동이며, 요리사는 반죽을 반죽하거나 길이가 충분할 때까지 손가락이나 너클로 중앙에서 꺼내야합니다. 그것은 일반적으로 밀가루를 뿌리고 버터를 꺼내기 전에 가볍게 닦습니다. 그들이 임무를 수행하지 않는다고 생각하는 사람들에게는 현지 빵집으로의 여행이 다양한 치즈 슈트 루델을 드러 낼 것입니다. 얼어 붙은 슈트 루델은 일반적으로 약 60 분 동안 예열 된 오븐에서 베이킹이 필요합니다. 그런 다음 윗면을 얹을 수 있습니다크림이나 커스터드와 함께 일반적으로 차 또는 커피 한 잔으로 즐겁습니다.

Strudel의 역사는 길고 가장 오래된 슈트 루델 레시피는 1696 년으로 거슬러 올라갑니다.이 과자를 둘러싼 신화 중 하나는 오스트리아 황제 요리사의 요리사에 대해 말해주었습니다. 쿡의 상상력에 의해서만 제한되는 전 세계적으로 발견되는 끝없는 다양한 슈트 루델 레시피가 있습니다.