Hva er ostestrudel?

Strudel er et kringle som ble populært på 1700 -tallet i Østerrike. Svært ofte er fyllingen søt, men det kan noen ganger være velsmakende også. Cheese Strudel er et populært utvalg av strudel som er fylt med søt eller salt ost. Andre varianter populære varianter inkludert eple, aprikos, spinat, gresskar og til og med surkålestrudel. Det er noen strudeller som også har kjøtt inkludert i fyllingen.

Forberedelse og baking av ostestrudel kan være litt komplisert til forberederen har mestret kunsten å jobbe med deig. Strudeldeigen blir først rullet og får deretter sitte i noen minutter å legge seg. Oljen blir børstet over den rullede deigen, og den blir deretter strukket til den er tynn. Den strukkede deigen løftes før den fyller den med ost. Sukker drysses deretter over osten og deigen rulles opp og bakt i en ovn til den er gyldenbrun.

Å jobbe med ostestrudel deig krever litt fingerferdighet da deigen må være ALDe fleste papir-tynne før du ruller den over ostefyllingen. Det er viktig at hull ikke dannes i deigen når den blir strukket. Når deigen er klar, har den noen ganger lov til å sitte i 30 minutter under en bolle som har varmt vann i seg. Skålen berører ikke deigen og tjener bare til å holde den bøyelig. Når deigen er fylt med ost, er den nå klar til å bli trukket.

Trekking av deigen er en annen delikat øvelse, og krever at kokken elte deigen, eller trekke den ut fra midten med fingrene eller knokene til den er av tilstrekkelig lengde. Det drysses vanligvis med mel og børstet lett med smør før du trekker det ut. For de som føler at de ikke er opp til oppgaven, vil en tur til det lokale bakeriet sannsynligvis avsløre et bredt utvalg av ostestrudel. En frossen strudel vil vanligvis kreve baking i en forvarmet ovn i omtrent 60 minutter. Den kan deretter toppesmed krem ​​eller vaniljesaus og nytes vanligvis med en kopp te eller kaffe.

Strudels historie er en lang, og den eldste Strudel -oppskriften stammer fra 1696. En av mytene rundt denne konfekten forteller om den østerrikske keiserens kokk som krevde at Strudel måtte være tynn nok til å lese et kjærlighetsbrev gjennom det. Det er en uendelig rekke strudeloppskrifter som finnes over hele verden, bare begrenset av kokkens fantasi.