チーズストルーデルとは何ですか？

Strudelは、18世紀にオーストリアで人気を博したペストリーです。非常に多くの場合、詰め物は甘いですが、時にはおいしいこともあります。チーズストルーデルは、甘いまたは塩辛いチーズで満たされた人気のある種類のシュトルデルです。リンゴ、アプリコット、ほうれん草、カボチャ、さらにはザワークラウトストルーデルなど、他の人気のある品種。肉も詰め物に含まれているストレルデルがいくつかあります。

チーズのストルーデルの準備とベーキングは、準備者が生地で働く技術を習得するまで、少し複雑になります。ストルーデル生地は最初に転がってから、数分間座って落ち着くことができます。油は丸めた生地の上にブラシをかけ、薄くなるまで伸びます。伸びた生地は、チーズで満たす前に持ち上げられます。次に、砂糖をチーズの上に振りかけ、生地を丸めてオーブンで焼いて金色になるまで焼きます。

チーズのストルーデル生地を使用するには、生地がalである必要があるため、少し器用さが必要ですチーズの詰め物の上に転がす前に、ほとんどの紙が薄くなります。穴が伸びているときに、穴が生地に形成されないことが重要です。生地の準備ができたら、お湯が入っているボウルの下に30分間座ることができます。ボウルは生地に触れず、柔軟に保つのに役立ちます。生地がチーズで満たされると、今では引っ張る準備ができました。

生地を引っ張ることは別の繊細な運動であり、料理人が生地をこねるか、それが十分な長さになるまで指や指のナックルで中央から引き抜く必要があります。通常、小麦粉を振りかけ、バターを軽く磨いてから引き抜きます。彼らが仕事に挑戦していないと感じている人にとって、地元のベーカリーへの旅行は、おそらくさまざまなチーズのストルーデルを明らかにするでしょう。冷凍ストルーデルでは、通常、予熱したオーブンで約60分間焼く必要があります。その後、トッピングできますクリームやカスタード付きで、通常、お茶やコーヒーを飲みながら楽しんでいます。

Strudelの歴史は長いものであり、最も古いStrudelレシピは1696年にさかのぼります。この菓子を取り巻く神話の1つは、ストルーデルがそれを通してラブレターを読むのに十分薄くなければならないことを要求したオーストリア皇帝の料理人について語っています。クックの想像力によってのみ制限されていた世界中で見つかった無限の種類のストルーデルレシピがあります。