Hva er fan?
Got Fan er en tradisjonell kinesisk suppe laget av planterøtter og vann. Røttene hakkes opp eller malt i pulver før de tilsettes kokende vann. Det finnes en rekke planter som kan brukes til å lage GOT -fan, og konsistensen av suppen avhenger av mengden pulver som er inkludert i blandingen. Væsken kan ha en klar eller til og med blekgrønn fargetone. Suppen er kjent for sine helsemessige fordeler og blir noen ganger spist for å fjerne fordøyelseskanalen.
kjent som kudzu suppe på engelsk, Got Fan er mer et hjemmelaget måltid i Kina, spesielt Hong Kong. Det serveres sjelden på restauranter. Forberedelse Got Fan krever bare å slipe opp roten, veldig ofte kudzuroten, og deretter kokende den i vann. Noen ganger tilsettes sukker til blandingen for å søte den. Kjøtt og sjømat kan også tilsettes blandingen, sammen med kudzu.
roten blir først skrellet og skylles grundig. Den blir deretter hakket i skiver og tilsettes det kokende vannetsammen med ønsket kjøtt eller sjømat. Blandingen tilberedes over en lav flamme i opptil fire timer. Salt kan tilsettes og retten er noen ganger pyntet med persille eller grønn løk. Å tilsette vann under kokeprosessen anbefales ikke fordi dette ganske enkelt kan vanne ut suppen og fortynne smaken.
Kudzu og andre røtter som ble brukt i GOT -fan -suppe antas å hjelpe med hodepine og feber, i tillegg til å indusere svette. Flere dyreforsøk har vist roten for å regulere blodtrykk og diabetes. Det antas også å være gunstig for de som ønsker å kutte ned på alkohol. I flere menneskelige studier ble deltakerne som inntak av kudzu -kapsler funnet å redusere alkoholforbruket med opptil 50 prosent. Selv med disse lovende resultatene, bør Kudzu Root ikke konsumeres i store mengder fordi det kan føre til at mageproblemer oppstår.
Kinesisk mat har en veldig lang historie,Dateres tusenvis av år tilbake. Faktisk er 4000 år gamle nudler laget av hirse funnet i det nordvestlige Kina, og de dynastiske klanene har festet på supper av alle slag, inkludert Got Fan, i like mange år. Selv om Got Fan først og fremst er en kantonesisk rett, finnes variasjoner på parabolen i andre stiler av kinesisk mat, og ingrediensene i GOT -fan brukes også i noen japanske retter.