¿Qué tiene Fan?

Got Fan es una sopa china tradicional hecha de raíces y agua vegetales. Las raíces se cortan o se muelen en polvo antes de agregarse al agua hirviendo. Hay una variedad de plantas que se pueden usar en la realización de Got Fan y la consistencia de la sopa depende de la cantidad de polvo incluida en la mezcla. El líquido puede tener un tinte verde claro o incluso pálido. La sopa es conocida por sus beneficios para la salud y a veces se come para ayudar a limpiar el tracto digestivo.

Conocida como sopa Kudzu en inglés, Got Fan es más una comida casera en China, particularmente Hong Kong. Rara vez se sirve en restaurantes. Preparar el ventilador solo requiere moler la raíz, muy a menudo la raíz de Kudzu, y luego hervirla en agua. A veces se agrega azúcar a la mezcla para endulzarla. La carne y los mariscos también se pueden agregar a la mezcla, junto con el kudzu.

La raíz primero se pela y se enjuaga completamente. Luego se pica en rodajas y se agrega al agua hirviendojunto con la carne o los mariscos deseados. La mezcla se cocina sobre una llama baja por hasta cuatro horas. Se puede agregar sal y el plato a veces se adorna con perejil o cebollas verdes. No se recomienda agregar agua durante el proceso de cocción porque esto podría simplemente regar la sopa y diluir el sabor.

Se cree que

Kudzu y otras raíces utilizadas en la sopa de ventilador Got ayudan con dolores de cabeza y fiebres, además de inducir el sudor. Varios estudios en animales han demostrado la raíz para regular la presión arterial y la diabetes. También se cree que es beneficioso para aquellos que desean reducir el alcohol. En varios estudios en humanos, se descubrió que los participantes que ingieren cápsulas de Kudzu reducen su consumo de alcohol hasta en un 50 por ciento. Incluso con estos resultados prometedores, la raíz kudzu no debe consumirse en grandes cantidades porque puede causar que ocurran problemas estomacales.

La cocina china tiene una historia muy larga,Retrocediendo miles de años. De hecho, se han encontrado fideos de 4.000 años hechos de mijo en el noroeste de China, y los clanes dinásticos han estado festejando en sopas de todo tipo, incluido Got Fan, durante tantos años. Aunque Got Fan es principalmente un plato cantonés, existen variaciones en el plato en otros estilos de la cocina china, y los ingredientes en Got Fan también se usan en algunos platos japoneses.