O que tem fã?
Got Fan é uma sopa chinesa tradicional feita de raízes e água vegetais. As raízes são cortadas ou moídas em pó antes de serem adicionadas à água fervente. Há uma variedade de plantas que podem ser usadas na criação do ventilador e a consistência da sopa depende da quantidade de pó incluída na mistura. O líquido pode ter uma tonalidade verde clara ou até pálida. A sopa é conhecida por seus benefícios à saúde e às vezes é consumida para ajudar a limpar o trato digestivo.
Conhecido como sopa Kudzu em inglês, Got Fan é mais uma refeição caseira na China, principalmente Hong Kong. Raramente é servido em restaurantes. A preparação do ventilador requer apenas moer a raiz, muitas vezes a raiz de Kudzu e depois fervendo -a na água. Às vezes, o açúcar é adicionado à mistura para adoçá -la. Carne e frutos do mar também podem ser adicionados à mistura, junto com o kudzu.
A raiz é descascada e enxaguada pela primeira vez. É então picado em fatias e adicionado à água ferventejunto com a carne ou frutos do mar desejados. A mistura é cozida em uma chama baixa por até quatro horas. O sal pode ser adicionado e o prato às vezes é decorado com salsa ou cebola verde. Adicionar água durante o processo de cozimento não é recomendado porque isso pode simplesmente afastar a sopa e diluir o sabor.
Kudzu e outras raízes usadas na sopa de fãs de Get Sopa para ajudar com dores de cabeça e febres, além de induzir o suor. Vários estudos em animais mostraram a raiz para regular a pressão arterial e o diabetes. Também é considerado benéfico para aqueles que desejam cortar o álcool. Em vários estudos em humanos, os participantes ingerindo cápsulas de Kudzu foram encontrados para reduzir seu consumo de álcool em até 50 %. Mesmo com esses resultados promissores, a raiz de Kudzu não deve ser consumida em grandes quantidades, pois pode causar problemas no estômago.
A culinária chinesa tem uma história muito longa,datando de milhares de anos. De fato, o macarrão de 4.000 anos feito de milho foi encontrado no noroeste da China, e os clãs dinásticos estão se banqueteando em sopas de todos os tipos, incluindo fãs, por tantos anos. Embora o Fan Fan seja principalmente um prato cantonês, existem variações no prato em outros estilos de culinária chinesa, e os ingredientes do Got Fan também são usados em alguns pratos japoneses.