Co to jest Fan?

Got Fan to tradycyjna chińska zupa wykonana z korzeni roślin i wody. Korzenie są posiekane lub zmielone w proszek przed dodaniem do wrzącej wody. Istnieje wiele roślin, które można użyć do tworzenia wentylatora GOT, a konsystencja zupy zależy od ilości proszku zawartego w mieszance. Płyn może mieć wyraźny, a nawet jasnozielony odcień. Zupa znana jest z korzyści zdrowotnych i czasami jest spożywana, aby pomóc w usuwaniu przewodu pokarmowego.

Znany jako Kuzu zupa w języku angielskim, Got Fan jest bardziej domowym posiłkiem w Chinach, szczególnie w Hongkongu. Rzadko podaje się w restauracjach. Przygotowanie wentylatorów wymaga jedynie szlifowania korzenia, bardzo często korzenia Kuzu, a następnie gotowania go w wodzie. Czasami do mieszanki dodaje się cukier, aby ją osłodzić. Do mieszanki można również dodać mięso i owoce morza wraz z Kudzu.

Korzeń jest najpierw obrany i dokładnie przepłukany. Następnie jest pokrojony w plasterki i dodaje się do wrzącej wodywraz z pożądanym mięsem lub owocami morza. Mieszanina jest gotowana na niskim płomieniu przez maksymalnie cztery godziny. Sól można dodać, a naczynie jest czasem przyozdobiono natki pietruszki lub zielonej cebuli. Dodanie wody podczas procesu gotowania nie jest zalecane, ponieważ może to po prostu podlewać zupę i rozcieńczyć smak.

Uważa się, że

Kudzu i inne korzenie używane w GOT wachlarz pomagają w bólach głowy i gorączce, a także wywołując pot. Kilka badań na zwierzętach wykazało, że korzeń reguluje ciśnienie krwi i cukrzycę. Uważa się również, że jest to korzystne dla osób, które chcą ograniczyć alkohol. W kilku badaniach ludzkich uczestników spożywających kapsułki KUDZU zmniejszają spożycie alkoholu nawet o 50 procent. Nawet przy tych obiecujących wynikach korzeń Kuzu nie powinien być spożywany w dużych ilościach, ponieważ może to powodować problemy żołądkowe.

Chińska kuchnia ma bardzo długą historię,z tysięcy lat. W rzeczywistości w północno -zachodnich Chinach znaleziono 4000 -letni makaron wykonany z proso, a dynastyczne klany ucztowane na wszelkiego rodzaju zupy, w tym Fan, od tylu lat. Chociaż GOT Fan jest przede wszystkim daniem kantońskim, różnice naczynia istnieją w innych stylach chińskiej kuchni, a składniki wentylatora GOT są również używane w niektórych japońskich potrawach.