Cos'è il fondente di burro di arachidi?

Fudge è una confezione morbida e dolce spesso fatta con gocce di cioccolato fusa e crema di marshmallow come ingredienti principali. In genere deve essere cotto a una certa temperatura e può richiedere l'uso di un termometro per caramelle per farlo bene. Il fondente al burro di arachidi è una caramella simile, ma invece di usare gocce di cioccolato gli ingredienti principali sono lo zucchero e il burro di arachidi. Di solito è anche molto più facile da realizzare rispetto al tradizionale fondente, ma conserva molte delle stesse qualità.

Esistono diverse variazioni sulla ricetta del fondente del burro di arachidi, ma gli ingredienti di base sono semplici. Consiste principalmente di burro, zucchero e burro di arachidi, con ben poco altro. La maggior parte delle ricette richiede anche un po 'di vaniglia e forse anche un po' di sale. La quantità e i tipi di zuccheri utilizzati possono anche variare, sebbene lo zucchero a velo, noto anche come zucchero del pasticcone, sia praticamente sempre un ingrediente importante.

Nonostante il fatto che il fondente al cioccolato sia altamente PoPular e burro di arachidi sono ben noti, ci sono anche molti altri tipi di fondente. Vari aromi e altri ingredienti possono essere aggiunti per produrre vaniglia, frutta, menta e altro ancora. Esiste un'ampia varietà di ingredienti che possono essere usati per aromatizzare il fondente, da solo o combinato come aroma secondario insieme al cioccolato.

Fare fondente non è difficile, ma se è troppo cotto o poco cotto, potrebbe non avere la consistenza corretta. I produttori di caramelle in genere usano un termometro per caramelle per ottenere fondente nel punto giusto; Questo si chiama palcoscenico morbido perché si forma in palline morbide quando raffreddata. Questo punto è normalmente quando la miscela è compresa tra 235 ° F (113 ° C) e 240 ° F (116 ° C). Qualsiasi cosa al di fuori di quella gamma non dà al Fudge la corretta coerenza.

Uno dei vantaggi del caramello al burro di arachidi è che la maggior parte delle ricette per questa varietà non richiede il raggiungimentouna temperatura di cottura esatta. La maggior parte delle volte non è necessario un termometro per caramelle per produrre un eccellente fondente al burro di arachidi. Il lotto si imposterà in quasi tutte le condizioni fintanto che è stato miscelato bene. Alcune persone fanno dolci da dare ad amici e familiari durante le vacanze, incluso Fudge. Il fondente al burro di arachidi è un favorito popolare e può essere aggiunto a una scatola o un piatto di prelibatezze.