Che cos'è il macaroni di riso?
Macaroni di riso è la pasta di maccheroni a base di riso o farina di riso. Un ampio assortimento di forme di pasta può essere preparato con farina di riso, con maccheroni di riso che sono una delle forme di pasta più prontamente disponibili, grazie alla duratura popolarità dei maccheroni. Alcuni grandi supermercati trasportano maccheroni di riso e possono anche essere acquistati nei negozi di alimenti naturali e attraverso fornitori di specialità che si concentrano su offerte senza glutine o senza grano.
Ci sono diversi motivi per rivolgersi a macaroni di riso invece dei macaroni di grano più convenzionali. Alcune persone evitano il grano nelle loro diete, perché sono sensibili al grano e vorrebbero evitare di turbare il loro stomaco e i tratti intestinali. Altre persone sono sensibili al glutine, a una componente di grano e ad altri cereali e evitano la pasta di grano insieme a prodotti che includono segale o orzo. Altre persone semplicemente piacciono il gusto e la consistenza dei macaroni di riso.
Proprio come il riso stesso, il macaroni di riso è disponibile in una gamma diforme. Alcune aziende lo producono con riso bianco lucido, creando una pasta pallida con un sapore relativamente semplice. Altri usano il riso integrale, che genera una pasta più grossolana e grintosa che può avere un sapore leggermente nocciola e un colore scuro. I maccheroni di riso possono anche essere tinti o miscelati con le verdure per preparare maccheroni di spinaci, maccheroni di pomodoro e così via.
Preparare i maccheroni di riso è molto simile a preparare la pasta normale: i cuochi portano a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi la pasta e cuocere fino a quando non è tenera. Tuttavia, la pasta emetterà un sacco di amido durante il processo di cottura, trasformando il lattea d'acqua e può iniziare a rimanere unita. È una buona idea usare una pentola extra-large per cucinare i maccheroni di riso e mescolarla spesso in modo che non abbia la possibilità di aderire. I maccheroni di riso sono anche molto spietati quando si tratta di tempo di cottura; C'è una linea sottile tra resiliente, pasta ferma e poltiglia.
Una volta cotti, i maccheroni di riso possono essere usati esattamente come maccheroni normali. Può essere cotto in casseruole come i classici maccheroni e formaggio, aggiunti alle zuppe, mangiate in modo semplice o servito con una varietà di salse. I maccheroni di riso possono anche essere utilizzati in insalate di pasta fredda e qualsiasi altro piatto che può immaginare.
Per le persone che acquistano maccheroni di riso per motivi di sensibilità alimentare, è un'ottima idea controllare il pacchetto nel negozio. A volte è prodotto in un'azienda che elabora anche grani contenenti grano o glutine, il che significa che può diventare contaminato.