Cos'è SchlachtePlatte?

A SchlachtePlatte, più comunemente noto come SchlachtPlatte, è un piatto molto amato nella cucina tedesca. Consiste in carne di maiale e salsiccia e viene servito con altri lati tradizionali tedeschi. Il termine si traduce in un piatto da macello e spesso contiene ogni parte del maiale.

SchlachtePlatte è un pasto progettato per impedire lo spreco di un maiale macellato. Non solo la maggior parte delle parti del corpo del maiale viene utilizzata nel piatto, ma anche il sangue dell'animale viene implementato, sotto forma di salsiccia di sangue. Le ricette variano per il piatto, sebbene le forme più tradizionali del piatto includano salsicce Kesselfleisch, Blutwurst e Leberwurst. Anche i crauti tedeschi tradizionali sono considerati un punto fermo per questo pasto.

Diverse carni diverse, dalla spalla di maiale alle costole al fegato, possono essere implementate in questo piatto di maiale. La carne alla brace non è generalmente raccomandata, soprattutto se viene preparata insieme agli altri ingredienti. Potrebbe martare i sapori del Metzelsuppe o del Soupysucco creato dal processo di cottura. Un nome simile, Metzelsupp, può anche essere usato per descrivere SchlachtPlatte, nonché qualsiasi festival incluso il pasto.

Molte erbe e spezie diverse possono andare in un pasto schlachtplatte, a seconda della regione in cui è preparato, così come le preferenze del singolo cuoco. Pepe nero, bacche di ginepro e semi di senape sono aromi comuni, così come le foglie di baia. Altri ingredienti di SchlachtePlatte possono variare dal burro alla senape, nonché da qualsiasi brodo preferito, come uno fatto di brodo di manzo.

Insieme a crauti, le patate sono generalmente servite con schlachteplatte. Sebbene siano spesso bollite, schiacciate e pure di patate possono essere accompagnamenti a SchlachtePlatte, così come i pancake di patate. Alcuni di questi piatti di maiale sono anche serviti con pane. Il pasto dovrebbe essere servito caldo e può essere servito con condimenti, come la senape. GUARNIZIONI, LIKe Fresh Esile, può essere condito durante il pasto per aumentare il suo fascino estetico. Sarebbe insolito che il pasto non sia accompagnato da una grande tazza di birra.

SchlachtePlatte tradizionale viene realizzato durante i mesi autunnali. Questo obiettivo era quello di ridurre il numero di bocche che gli agricoltori dovevano nutrirsi durante l'inverno, nonché per garantire carni conservate per fumare durante la stagione fredda con il resto della carne degli animali. Lo stesso SchlachtePlatte sarebbe stato consumato il giorno della macellazione a causa della sua incapacità di mantenere bene ed era considerata una stravagante indulgenza per gli agricoltori e le loro famiglie. Dall'invenzione del frigorifero, il piatto può essere trovato tutto l'anno, sebbene sia principalmente disponibile in Germania.