Qual è la differenza tra organico e naturale?
Non molto tempo fa, il organico sarebbe stato definito come quelle cose derivate da materiali vegetali o viventi. Oggi ci sono standard rigorosi in molti paesi su quali alimenti possono essere etichettati biologici. I termini organici e naturale possono essere confusi perché possono implicare cose che sono fatte dalla natura, ma non sono necessariamente le stesse.
Gli alimenti possono essere etichettati biologici e naturali, il che significa che tendono a mancare di sostanze prodotte chimicamente, ma quando un alimento è chiamato organico, questo fa un ulteriore passo avanti. Significa che il produttore del cibo ha creato il cibo in circostanze rigorose e regolamentate. Le organizzazioni governative come il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti creano standard, che gli alimenti devono soddisfare per essere considerati biologici e trasportare un'etichetta biologica. Questi alimenti tendono ad essere privi di ormoni, sono trattati solo con pesticidi considerati "biologici" e il cibo è prodotto in una regione in cui la produzione alimentare biologica è possibile. Possono essere necessari diversi anni prima che una fattoria sia convertita negli standard necessari per ottenere costantemente quell'etichetta organica.
A volte la linea tra organica e naturale è confusa perché avrebbe senso pensare agli alimenti che sono minimamente trasformati come non contenenti pesticidi. Una delle principali differenze tra organico e naturale è il modo in cui il governo definisce questi termini. Quando acquisti cibi biologici devono soddisfare determinati standard definiti.
Al momento la maggior parte dei governi non ha una definizione ufficiale di naturale. Possono arrivare al punto di descrivere naturale come non prodotto chimicamente, ma non c'è poca o nessuna certificazione per "cibi naturali" o cose chiamate "tutto naturale". Quando un alimento è naturale, questo non ti dice molto, né la descrizione garantisce una certa purezza o sicurezza del prodotto. Un alimento naturale, se non diversamente etichettato, non lo èun alimento biologico.
È importante comprendere le principali differenze tra organico e naturale quindi come regolamentazione e riferimento agli alimenti che possono avere una lavorazione minima. Alcuni alimenti naturali possono essere definiti come alimenti lasciati vicino alla forma originale. Questo non è sempre il caso, come ad esempio con termini come aroma naturale. I sapori naturali possono essere realizzati nei laboratori e contengono cose che normalmente non penseremmo come fonti alimentari come alcuni oli o sottoprodotti di carne. Questi sapori devono essere fatti di alimenti, ma sono alimenti che non hanno alcun valore nutritivo in un prodotto e potrebbero essere stati prodotti organicamente.