Qual è l'industria della carne?

L'industria della carne, che è anche conosciuta come l'industria dell'imballaggio della carne, è l'aggregato di aziende responsabili dell'imballaggio e della vendita di carne. Questo settore è ampio e comprende tutti i livelli di macellazione, lavorazione e distribuzione della carne in vendita ai consumatori e ai mercati esteri. Include l'elaborazione di mucche, maiali e qualsiasi altro bestiame. Questo settore include sia quelle carni confezionate che vendute per il consumo umano e quei sottoprodotti di carne che vengono venduti per numerosi altri scopi.

Certo, sebbene lo scopo principale dell'industria della carne sia la distribuzione della carne per il consumo umano, ha grandi tasche di successo nei prodotti accidentali creati dal processo di imballaggio della carne collettiva. Ciò consente meno sprechi di sottoprodotti e una soluzione commerciabile per ciò che potrebbe essere stato eliminato senza profitto. Questi sottoprodotti includono pasto di sangue, piume di pollame e pasto osseo dalla lavorazione e preparazione di carne per il mercato, tra una miriade di altri sottoprodotti.

Fino agli anni '20, Chicago era il centro dell'industria della carne. Ciò era dovuto in parte alla realtà che i Midwestern detenevano la grande maggioranza delle fattorie in cui venivano allevati il ​​bestiame. Con il continuo sviluppo del sistema ferroviario, tuttavia, l'industria dell'imballaggio della carne ha ampliato i suoi orizzonti sulla mappa e le posizioni delle case di imballaggio si sono diffuse negli Stati.

Sebbene non abbia recentemente affrontato la grande espansione dei suoi primi giorni, l'industria della carne continua a svilupparsi. Maiale, pollame e pesce hanno migliorato questa espansione, poiché il consumo di queste carni è cresciuto in modo significativo negli ultimi decenni. Il cambiamento dei modelli di consumo continua quando le persone si concentrano su stili di vita più sani e abitudini alimentari che riflettono questi cambiamenti nello stile di vita. La domanda di pollame e pesce sta sostituendo carni che un tempo erano considerate elementi di base delDieta americana.

Anche con i mutevoli modelli di consumo, gli Stati Uniti continuano ad avere il maggior numero di imballatori di carne, che in totale circa 10 rispetto ai conglomerati stranieri, che ne numerono solo cinque a partire dal 2010. All'interno degli Stati Uniti, quattro aziende controllano la lavorazione di circa l'80 % della carne. Per questo motivo, le aziende di imballaggi di carne sono entità potenti. L'industria della carne continua a prosperare nonostante la sua mancanza di progressione paragonabile a quella di altri settori.